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埃塞俄比亞咖啡耶加雪菲：

耶加雪菲來自埃塞俄比亞咖啡的Oromia（歐拉米）咖啡農合作社(簡稱OCFCU，Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。埃塞俄比亞是咖啡的故鄉，超過120萬農民與1500萬個家庭靠咖啡維持生計，咖啡出口量甚至佔埃塞俄比亞出口總量的65%以上。

然而咖啡價格總是在紐約與倫敦的交易市場決定，而不是咖啡農。在1989年以前，咖啡的最低收購價格由國際咖啡組織簽訂，至少達到國際間生產國與採買國家的同意。 但當國際咖啡協定於1989年瓦解，此後咖啡的價格連續30年下跌，讓全球咖啡生產者都陷入絕對貧窮中。

OCFCU是埃塞俄比亞最大的公平貿易咖啡生產者，成立於1999年6月，由35個小農合作社共23,691名咖啡農所組成，成立的目的是爲了凝聚小農的力量在惡劣的市場條件中生存，其中7,107名生產者已具有公平貿易認證。

在Oromia（歐拉米）當地，依賴咖啡維生的人口約63萬，他們所生產的咖啡生豆在西方國家賣價一公斤約15英鎊（目前約軟妹幣250元），但是生產者卻只拿到0.05英鎊（約軟妹幣0.5元），對大部分的家庭而言，這樣的收入讓他們一直處於貧窮、沒有營養的食物、乾淨的水源與衣物、家庭用電與孩子的教育。

Oromia合作社的一個咖啡農說：‘我們的問題是出在，當我們咖啡準備收成與販售時，一個人走進我們的田裏說：一公斤0.75衣幣（0.05英鎊），不要拉到。我們沒有討價還價的空間，完全由他（一個人）決定。我們過去用種植咖啡得到的報酬購買衣服與食物，現在卻難以維持家庭的生計。’

塔德斯梅斯柯拉(Tadesse Meskela，合作社經理)說：‘唯一的目標就是讓錢進到咖啡農的褲子口袋以及改善農民的生活。’但是合作社並不強迫咖啡農將咖啡銷售給合作社，因此合作社的經營成功完全是由於提供會員公平的價格。’

從2001年開始，Oromia（歐拉米）合作社從34個小合作社成長到101個，會員數從22,500成長到75,000（公平貿易合作社並非總是一路順風，發展的過程中數量會上下變化）。於此同時，盈餘從289,000衣幣（約現今臺幣87萬）成長到690萬衣幣（約現今臺幣2,026萬），初期投資額是825,000衣幣，迄今投資規模達到1740萬衣幣，短短六年間合作社的營運規模成長2100倍，但所有的成果都歸小農所有。

70%的銷售與出口收益，用於74個合作社上，合作社的小農們將公平貿易的盈餘投入在提升生產能力與設備上。剩下的30%，用來提升生產、成爲荒年的救難金或是社區發展。合作社對農民的另一項支持顯現在‘社區改善計劃’上，合作社花費了270萬衣幣（約現今臺幣825萬）投入於‘社區改善計劃’，實際成果包含建立了4所學校、25間教室，讓5000多個小朋友有書可念，3個村落建立了乾淨的飲水系統，終於終止了髒亂水源造成3000多人死亡的慘劇，告別了不潔水源造成的傳染病與死亡。還有新建的4個醫療診所，每年處理6000多個病人，並簡短他們接受診療的時間。

（Oromia歐拉米咖啡農合作社的小朋友正在學校唸書）

（用公平貿易社區發展金所建立的學校）

（Oromia歐拉米合作社用來自公平貿易烘焙商的回饋金改善水源供水系統，爲咖啡農建立乾淨的水源）

小農合作，共享資源，擴大了影響層面。合作社的發展不只讓單獨小農受益，更讓整個社區都受益。

塔德斯梅斯柯拉(Tadesse Meskela)說，合作社最重要的影響在價格上顯現，當2002/3年國際咖啡價格大跌時，合作社仍然給予農民高於跨國企業250%-300%的價格。 即使倒現在，給農民的價格仍然高出80％-100%。這代表著：小農們有能力送子女接受教育，以及給他們買潔淨的衣服。小農的房子可以修繕的更堅固。收到的任何一分報酬，同時帶領家庭與社區向上一步，遠離貧窮。

對塔德斯梅斯柯拉(Tadesse Meskela)而言，貿易遠比援助更能幫助發展。他說：‘今日你給我錢買食物，明天我還要再向你要一次....投資我生產工具，我將不需再伸手向你要錢。’現今社會當然有能力給予更好的援助，但是Oromia（歐拉米）的案例扮演著全球800多萬個合作社的典範：他們也在賦權給他們的社員以工作脫離貧窮，也許現在正是讓世界看到他們價值的時候。埃塞俄比亞向來給人們的刻板印象就是貧窮，而Oromia咖啡農合作社的成功成爲公平貿易運動正面影響的重要實例，甚至成爲電影Black Gold（中譯：咖非正義）的主角與場景。

咖啡口味看這邊：

前街這支埃塞俄比亞咖啡耶加雪菲就是來自Oromia歐拉米咖啡農合作社，同時具有英國土壤協會的有機認證，生長在海拔1500米-2000米的山區，具有G2的等級（G1非常稀少，G2已經是非常好的等級）。生豆色澤青翠鮮綠，外型細長優美，碰撞聲清脆。衝煮後液體滑順如絲綢，有豐富的花香與柑橘香，鼻腔香氣持久，還有些微藥草香、焦糖香，甜度高，酸味明顯但溫和，餘韻上揚綿長。這次爲了滿足老饕的味蕾，同時提供淺焙與中焙，淺焙酸味較明顯，層次更豐富，中焙甜度表現更重，依個人喜好，沒有好壞。最好提早預約避免空跑一趟。埃塞俄比亞耶加雪菲每包227g/85元。

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