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  　　大西洋海島咖啡|聖赫勒拿島綠尖波旁阿拉比卡的種植歷史？
   
  　　聖赫勒拿（英語：Saint Helena）是大西洋中的一個島嶼，主權屬於英國，離非洲西岸1900公里，離南美洲東岸3400公里。聖赫勒拿島保有英國東印度公司（East India Company）近300年前種植咖啡樹遺蹟。聖赫勒拿島的咖啡園一度荒廢，1990年代開始有熱心人士重新栽種，但曇花一現，主要生產商破產，連把咖啡豆送到英國倫敦哈洛德百貨公司（Harrods）出售也於事無補。然而這些有機豆仍然供不應求。這家公司咖啡豆年產量在1到1.5公噸，比起2014年全球產量約850萬公噸，簡直是九牛一毛。公司所有咖啡豆會在烘培前直接輸往英國。這種珍貴咖啡豆，受到不少歐洲聯盟、俄羅斯、日本、美國、韓國和臺灣的獨立咖啡烘焙商和經銷商喜愛。
   
  　　由於地理位置偏遠，使得該島保留未受污染的生態環境，且火山地質亦提供肥沃的土壤，加上有機栽培，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。聖海倫娜咖啡可遠溯自1733年，由英國東印度公司帶入種籽種植，當拿破崙戰敗被放逐此島，曾大讚聖海倫娜咖啡，即使他臨終前也想再次品嚐，使它的美名從此留芳百世。赫勒拿島，這是位於非洲海岸約1200公里，在那裏你會發現聖赫勒拿咖啡的栽培與養殖。這一切都歸功於其受歡迎程度，拿破崙•波拿巴曾在聖赫勒拿島播種自己的咖啡。
   
  　　聖赫勒拿島的綠尖波旁阿拉比卡（green-tipped Bourbon Arabica）是18世紀來自也門的咖啡樹種，出 產一些世界上最昂貴且風味最迷人的咖啡 豆。 聖赫勒拿島咖啡最有名粉絲是法國皇帝拿破崙。拿 破侖1821年逝世於聖赫勒拿島，他流放到聖赫勒拿島的 6年期間，住在鼠輩橫行的房子中。據傳他說過，咖啡 是聖赫勒拿島上“唯一的美事”。 聖赫勒拿島保有英國東印度公司（East India Company）近300年前種植咖啡樹遺蹟。 聖赫勒拿島的咖啡園一度荒廢，1990年代開始有熱 心人士重新栽種，但曇花一現，主要生產商破產，連把 咖啡豆送到英國倫敦哈洛德百貨公司（Harrods）出售 也於事無補。
   
  　　前街推薦衝煮：
   
  　　濾杯：Hario V60
   
  　　水溫：90度
   
  　　研磨度：小富士研磨度3.5
   
  　　衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右
   
  　　分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間，

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