洪都拉斯先前由於在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持，因此在消費市場上的知名度較低。近年來宏國對咖啡產業積極改變並拓銷，讓洪都拉斯的咖啡在國際上慢慢打開了知名度。洪都拉斯每年採收三百萬袋的咖啡，提供世人完美的咖啡與獨特的咖啡香，量多質精，現已成爲中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口國。
洪都拉斯已經成爲中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠洪都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於洪都拉斯西部地區，1998年成立，目前有1500多位成員，並且每年穩定成長。
洪都拉斯的地理條件並不亞於其鄰近的咖啡生產國如危地馬拉及尼加拉瓜等。 但先前洪都拉斯由於在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持，因此在消費市場上的知名度較低。 不過近年來宏國開始極積改變了，對於咖啡 產業的重視使得洪都拉斯的咖啡在國際上慢慢打開了知名度。 洪都拉斯的主要咖啡產區有六個，包含西區互相緊臨的五個區域Santa Barbara, Copan, Ocotepeque, Lempira, La Paz 以及在東南區的 El Paraiso。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性較弱，而焦糖的甘甜味較重。來自這五個不同產區的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍強， 有的有獨特的香味。其品質目前並不差，但因爲尚在推展知名度，所以宏國的咖啡價格目前其實頗具競爭力。而因爲其風味上的特性，作單品或加入綜合咖啡的，甚或加入爲Espresso成份豆之一都是不錯的選擇。
爲了提升生產者的生活條件及產品品質，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹覆育植蔭，以友善方式保護自然。
濃郁苦甜的可可香氣，彷佛一場療愈的咖啡之旅
洪都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000——1900米的高山，嚴峻的地形與氣候的淬鍊，加上肥沃的土壤，讓洪都拉斯咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。
咖啡豆等級爲SHG （Strictly High Grown），自然陰栽、水洗法處理，呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息，一入口彷佛一場療愈的咖啡之旅。
洪都拉斯咖啡分爲六大產區，遍佈西部與南部即科班區（Copan）、歐巴拉卡區（Opalaca）、蒙德西右斯區（Montecillos）、鞏瑪雅瓜區（Comayagua）、熱帶阿卡塔區（Agalta Tropical）、帕拉索區（El Paraiso），平均栽種高度爲海拔1,100米以上。
宏國咖啡品質一流，價格亦是中美洲各國最具競爭力，主要出口至美國、德國及日本。咖啡品種爲百分之百的阿拉比卡種，69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。
科班區
Copan，位於Copan、Ocotepeque及Lempira區域之間 此產區的咖啡展現出濃烈的巧克力風味，融合蜂蜜和焦糖的甜味爲其特點，水果風味相對較淡 1,000 – 1,500
歐巴拉卡區
Opalaca，位於Santa Bárbara、Intibucá及Lempira區域之間 展現出強烈的檸檬風味，使用蜂蜜與焦糖的甜味來中和，帶著明顯的水果風味 1,100 – 1,400
蒙德西右斯區Montecillos，位於La Paz、Comayagua、Santa Bárbara及Intibuca區域之間 充滿濃郁的水果和甜美的香味，搭配著檸檬和花卉韻味。檸檬與水果香氣是其重要的特色，尤其是桃子與柳橙 1,200 – 1,600
鞏瑪雅瓜區Comayagua，位於Comayagua及Francisco Morazán區域之間 以檸檬風味爲主，並散發出甜味和巧克力氣息 1,000 – 1,500
前街推薦衝煮：
濾杯：Hario V60
水溫：90度
研磨度：小富士研磨度3.5
衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右
分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間，
