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埃塞俄比亞 水洗耶加雪菲G1 潔蒂普鎮 倩倩蕾
（Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Chelchele Washed G1）
風味敘述： 花香與甜柑橘、橙色水果、荔枝混合柑橘蜂蜜的細膩香氣
豐富多汁、口感豐厚、餘韻綿密、柔滑甜美。
產國： 埃塞俄比亞（Ethiopia）
產區： 耶加雪菲（Yirgacheffe） 潔蒂普鎮（Gedeb）產區
生產者： 倩倩蕾村（Chelchele）當地咖啡小農
品種： 當地原生種（Heirloom）
等級： ECX 最高等級 G1
海拔： 一千九百至兩千一百米
處理法：傳統式水洗處理
採收期：每年10月至隔年2月
認證： N/A
介紹：
自從2008年ECX制度實施以來，大部份的咖啡生豆皆由此 制度競標販售。
本批次水洗耶加雪菲G1 潔蒂普鎮 倩倩蕾 是位於耶加雪菲（Yirgacheffe）
產區東南方的潔蒂普鎮（Gedeb）內，倩倩蕾村（Chelchele）距離耶加雪菲中心
南方60公里，車程約一個小時，屬於埃塞俄比亞的南部基迪歐（Gedeo）行政區上
的潔蒂普鎮（Gedeb），是埃塞俄比亞非常有名咖啡精品豆產區。當地附近咖啡
小農把採收紅櫻桃果實，直接送到村內處理場出售，潔蒂普（Gedeb）鎮當地
擁有許多日曬非洲牀，因爲在高海拔氣溫在於（15-25˚C），生豆處理須要比較
長時間乾燥。咖啡紅果子來自附近當地800個家庭咖啡小農成員，這些小農民
的咖啡農耕種面積平均小於1,5公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千米。
咖啡品種主要是鐵比卡（Typica）和Heirloom（當地原生種）混合。經由ECX評定
爲G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀，
在香氣表現上十分豐富，具有耶加雪菲的產地特色，散發著淡雅迷人花朵般的
香水芬芳，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬、莓果、蜂蜜的酸甜香氣湧上。
風味敘述： 花香與甜柑橘、橙色水果、茉莉氣息、檸檬特色鮮明、口感豐富、
圓潤的酸甜感、柔滑甜美。
埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡豆的誕生之地，也是咖啡最早被發現的國家，
現今 Kaffa原始森林中仍有許多野生咖啡品種。埃塞俄比亞給人的第一個
印象通常都是貧窮、落後與飢餓，沒有歷史、缺少文化。事實上如果
不是戰爭的紛亂使得她債臺高築，埃塞俄比亞其實是一個擁有古老歷史文明
的美麗國度。它擁有地球上最大的東非大裂谷地形，是人類真正起源地，
也是聖經中傳說的伊甸園所在地，此地集結了東非最豐富的野生動物
和鳥類，尤其是在最大的阿瓦什國家公園。埃塞俄比亞是少數非洲國家中
擁有古老傳統歷史的國家。埃塞俄比亞的每一個都市都有自己的故事與個性，
座落在海拔兩千四百多米高原上的首都阿迪斯阿貝巴，就是鮮花之意。
