埃塞俄比亞卡法森林古早種摩卡咖啡故事

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作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-22 15:04:23

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如果說哈拉是埃塞部落的戰鬥法師這款卡法森林就是魔法女巫了

ABBYSINIAN MOCCA 精品

產區：卡法森林

海拔：1800-2100米

品種：阿拉比卡種

豆種：埃塞古早種

處理方式：古老傳統日曬式

產品規格：

60公斤麻袋外包裝

內襯美國專利GRAIN PRO袋

風味：巧克力、可可、紅酒、花香。

杯測：精品

ABBYSINIAN是埃塞俄比亞的古稱謂，MOCCA是埃塞俄比亞最經典的咖啡。

尋找最早的埃塞俄比亞咖啡記憶——ABBYSINIAN MOCCA咖啡。這款咖啡出自於咖啡聖地--KAFFA森林。KAFFA森林是世界咖啡的寶庫。

精品咖啡生豆普遍採用的美國專利GRAIN PRO BAG，它可以使生豆保存原有的風味。

ABBYSINIAN MOCCA

G2日曬精品埃塞高等級日曬豆

產區：卡法森林

海拔：1800-2100米

品種：阿拉比卡種

豆種：埃塞古早種

處理方式：古老傳統日曬式

產品規格：60公斤麻袋外包裝

內襯美國專利GRAIN PRO袋

風味：巧克力、可可、紅酒、花香。

杯測：精品。

埃塞俄比亞咖啡介紹

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉，正是在埃塞卡法(Kaffa)地區的森林裏，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亞語裏，咖啡被稱作"Bun"或"Buna"，咖啡豆(coffeebean)可能是從"Kaffa Bun"翻譯而來。哈拉爾(Harar)地區很早就發現有阿拉比卡咖啡，很可能來自卡法森林。

埃塞俄比亞咖啡由日曬和水洗兩種加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的風味差異很大，總的來說，水洗Sidamo, Yirgacheffe和Limmu咖啡的醇厚度、土味稍低，日曬加工的咖啡口感更狂野。但是埃塞咖啡每一批次的咖啡口感可能都有差別，這就要求多做杯測，才能找到真正的好咖啡。

處理方式：水洗、日曬。

END

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2018-10-11 16:33:59 責任編輯：未知

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