肯尼亞牧緹卡AATop是什麼意思_肯尼亞咖啡豆什麼牌子好喝？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-09-29 14:35:04

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產區：Nyeri 尼耶利

品種：SL 28與SL 34

生豆處理：水洗髮酵，非洲高架日曬

烘焙：中度烘焙 Medium Roast

展現肯尼亞咖啡最佳的平衡感，迷人的漿果香與成熟果實的酸味，口感強勁又濃郁。

[關於 Mutheka 處理廠]

Mutheka 合作社成立於 2000 年，位於肯尼亞中部的 Nyeri，合作社有七個不同的處理站，成員會在此處交付他們收成下來的咖啡櫻桃進行加工。我們總是在 Nyeri 購買咖啡，因爲這裏是公認最好的產區，在品嚐當地上千種咖啡之後，Chorongi 始終是我們每年都很滿意的選擇之一。

傳統上，Nyeri 的農民持續在種植 SL28 與 SL34 品種，但由於葉鏽病及漿果病的狀況變的嚴重，合作社開始鼓勵農民種植較爲抗病的 Ruiru11 品種，近年來還種植了風味更好的新品種 Batian。Chorongi 在過去五年間已經向會員發放 / 銷售了 Batian 品種的幼苗，這意味著將來可能有更多機會品嚐到這種咖啡，到目前爲止，更換品種對於咖啡品質沒有明顯負面影響，肯尼亞咖啡仍然具有強烈的水果調性與良好風味。

風味：

磨豆時的幹香氣散發出蜂蜜、焦糖，奶油香甜味，衝煮時莓果類的水果香變得生動活潑；入口明亮且層次多變，就像是沒有添加糖的水果茶；尾段熟果酸轉爲小紅莓的甜停留在口中持續回甘。

尼耶利位於阿布戴爾(Aberdare)山脈往肯尼亞山(Mt. Kenya)之間的地岬，平均海拔超過1500米，土質肥沃，並栽種Grevillea、Macadamia、Eucalyptus等遮蔭樹，爲肯尼亞咖啡重要的精品咖啡產區。 Mutheka Farmers Cooperative Society是此產區裏很具規模的農民合作社，成員包含近兩千名農民，在50年代開始栽種咖啡，每位農民照顧超過三百株咖啡樹，合作社裏有七座生豆處理廠：Kiandu, Kihuyo, Kaiguri, Kigwandi, Chorongi, Muthuaini, Kamuyu。