肯尼亞咖啡-肯尼亞尼耶利金奧帝合作社日曬咖啡豆neyri kingoti natural
肯尼亞紅櫻桃（Red Cherry ）是一個採收的時間，代表這個咖啡收成是全部紅色的階段，跟埃塞俄比亞一樣代表著讓，種植者都一些收入，烘焙者多一點樂趣，使用更多一點味蕾的嘗試，現在全球只要生產精品豆都要是<紅櫻桃>各國推展的珍珠計畫，微笑計畫等，說穿了就是≤紅櫻桃≥紅色的果子纔要採收。
大家都知道肯尼亞咖啡是水洗豆的大宗，日曬法在肯尼亞是一個全新的嘗試，整體傳統檸檬水果的酸值被髮酵酒香壓住，後面才顯現出來，巧克力的香醇依舊，如絲綢般的柔軟口感。
哈理亞村Chania Estate位於中央大山區域<Thika>，種植1800年由法國傳教士發現的肯尼亞原生波旁，當地維持22度～28度攝氏溫度，深紅色的火山土壤，年降雨100釐米，完美的天然條件，表達對遺傳珍品的尊敬。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊: 哈理亞村Chania Estate 農場
Grade等級: AA
Country國家: Kenya 肯尼亞
Region： 中央大山地區Thika
Altitude海拔高度: 1,500米
Farm Size農場規模:小面積種植 的小咖啡農
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
Coffee Characteristics:咖啡特性
Flowering period開花期: March – June三月到六月
Harvest period收成時間：December – February 12月-2月一年一獲
Variety品種: French Mission 法國傳教士
Processing System處理法: Natural
喜愛單品咖啡的大家，對於肯尼亞這樣的咖啡生產國，都充滿信心，不只是肯尼亞咖啡的風味豐富：香氣強烈、果酸明顯，尤其是肯尼亞咖啡在採收完成後，都必須由政府設立的“肯尼亞咖啡局（Coffee Board of Kenya, CBK）”統一收購、進行杯測、區分咖啡等級，咖啡等級是以“顆粒大小”區分，包含重量和形狀外觀爲標準，然後拍賣。因爲具有較透明的商業購買流程，深受賣家喜愛。
肯尼亞咖啡種植於海拔1400 – 2000米，緹利庫（Thiriku）產區位在高山區，是重要的精品咖啡產區，擁有肥沃的紅色火山岩土壤，雨水豐沛，良好的生態環境及咖啡加工技術，並且獲得世界雨林聯盟（Rainforest Alliance）認證。
這次買的是 AA 級，令我意外的是，喝起來勝過我在臺灣幾間咖啡店標榜“AA+”或“AA top”的咖啡豆，我以爲自己購買生豆的手氣這麼厲害！後來詢問咖啡友人，才瞭解上面這兩種其實不是肯尼亞的官方正式分級標準，推測是出口商？進口商？自行添加的商業因素考量，參考就好。
不過，AA 等級的咖啡真的不要錯過！我買了 500 克生豆，瑕疵豆只有 10 顆不到（真的！我也傻眼！根本超完美啊！是精品！絕對是精品！）我覺得自己根本就是把生豆倒出來，摸完一輪以後，全部裝到玻璃罐保存，而且生豆的味道就充滿濃濃的水果香氣，超爽，下次還要再買 Kenya AA！
