2018新產季肯尼亞紅寶石合作社咖啡豆介紹

2018新產季肯尼亞紅寶石合作社咖啡豆介紹_ 純SL品種是什麼風味？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-05 23:30:32

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2018 新產季肯尼亞咖啡-紅寶石合作社精緻水洗烏梅風味純 SL 品種 AA TOP 咖啡

產地. Nyeri Country , Kenya

處理廠. Githiru Cooperative

海拔. 1,650 M

豆種. SL28 ＆ SL34 / 肯尼亞種

處理方式. Washed / 水洗

採收年份. 2017 / 2018

烘焙度. Light / 淺烘焙

烏梅黑醋栗酸甜生津

肯尼亞位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北，與埃塞、烏干達、坦桑尼亞等咖啡產區接壤，有着得天獨厚的咖啡種植環境，種植區主要分佈在首都內羅畢周圍及東北部地區，一直延伸到肯尼亞山脈的 Nyeri、Meru、Embu 產區一帶。

本批次的烏梅風味肯尼亞咖啡AA Top 就產自 Nyeri 產區的紅寶石水洗處理廠，該處理廠距離肯尼亞首都內羅畢以北大約 95 公里，於 1982 年建成，在 2000 年發展成爲了當地的農民合作社，目前共有 840 位農民成員，每年的 9 月至 12 月份爲主要的採收季，年平均產出大約 250，000 公斤的咖啡鮮果，成熟的咖啡鮮果會在這裏進行去果皮果膠、發酵及清洗的步驟後，在經過 14 - 20 天左右的自然乾燥過程，帶殼的生豆水分含量達到 10 —— 12%，即送往脫殼廠進行後續處理。

值得一提的是，紅寶石合作社在 2005 年東非精品咖啡協會舉辦的首屆 Taste of Harvest 的競賽中榮獲肯尼亞咖啡地區的冠軍，展現出其在種植、後製處理的用心與實力。