肯尼亞咖啡的正確打開方式_手衝&意式肯尼亞卡洛圖PB咖啡豆參數

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-22 17:08:44

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肯尼亞咖啡卡洛圖（Karogoto）水洗處理廠與Tegu水洗處理廠和Ngunduru水洗處理廠隸屬TEKANGU 農民合作社，位於城鎮卡拉蒂納(Karatina)，在肯尼亞山以南、尼耶利東南面20公里處，由中部省的涅裏郡負責管轄。

該處理廠目前有1054個農民，201英畝的耕種面積，年雨量1500MM、平均氣溫12-27度，爲肥沃的火山紅泥土，擁有豐富的礦物磷而且土壤排水性良好。

當地栽種農民爲吉庫尤族(Kikuyu Tribe)，採收全熟的果實然後進行水洗處理，再經由2-3周緩慢的乾燥到含水10-12%過後再送到附近的Sagana 乾式處理廠進行脫殼。

肯尼亞咖啡- 卡洛圖 PB TOP

國家:肯尼亞

產區:尼耶利

海拔:1700米

處理方式:水洗

等級:AA TOP

品種：SL28、SL34

焙度:淺中焙

風味/口感

幹香氣：甘蔗、蔓越莓、煙燻烏梅

入口風味：

前段：甘蔗、山楂

中段：蔓越莓、黑醋栗

尾韻：烏梅、海梨柑

整體風味：烏梅汁

手工沖泡

粉量/濃度

15 克

研磨/粗細度

中研磨

水量

230 克

溫度

90度C

全自動衝煮意式濃縮

粉量/濃度

10克/6顆豆

研磨/粗細度

中度

水量

45 ml

溫度

正常

全自動衝煮美式經典黑咖啡

粉量/濃度

10克/6顆豆

研磨/粗細度

中度

水量

120 ml

END

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2018-10-12 16:28:35 責任編輯：未知

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