巴西日曬紅波本巧克拉咖啡怎麼樣好喝嗎

巴西日曬紅波本巧克拉咖啡怎麼樣好喝嗎_巧克拉咖啡豆風味特點介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 14:56:51

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

巴西咖啡巧克拉，是石光株式會社在日本的超人氣銷量最高的咖啡豆，亦是編輯盲測中最受歡迎的一款；日曬，中深烘焙，絕佳的巧克力、堅果香甜。

巴西咖啡巧克拉

◆中文名稱：巴西巧克拉

◆英文名稱：Brazil Chocola

◆咖啡產區：巴西米納斯吉拉斯州

◆咖啡等級：NO.2（17-18目）

◆咖啡簡介：巴西咖啡等級中是沒有No.1的，因爲他們認爲No.1意味着完美無瑕，而這是不可能的。所以No.2就是他們的最好。

巴西在以其足球、狂歡節、桑巴舞和烤肉聞名於世的同時，更是以“咖啡王國”的身份享譽世界。她是世界上最大的咖啡生產輸出國家，約佔世界所有產量的一半，尤以米納斯吉拉斯州出產的高品質精品咖啡最爲出名，巧克拉正是巴西高品質咖啡的代表。

巴西咖啡巧克拉 (Brazil Chocola)

產地：巴西(Brazil)米納斯州

品種：Bourbon（紅波旁）

香氣: 香氣溫和清柔，整體說來給人一種高雅的印象。

味道: 較溫和而優雅，口感柔滑且均衡，巧克力的苦甜口感。

巴西世界最大的咖啡生產國，共三個主要咖啡產區，爲巴布亞 (Bahia) 、小米納斯 (Minas) 和聖保羅三個州，其中以米娜斯省裏小產區最爲有名，其風味極溫潤順口，是巴西的頂級咖啡，好的巴西咖啡豆，有巧克力的苦甜口感，豐富的油脂。

一般而言，巴西咖啡豆被認爲是活潑 (Flexible) 而且圓潤 (Versatile) 的豆種，因此，許多混合咖啡豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。

巧克拉咖啡豆採用巴西傳統的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 處理；由於是咖啡豆連皮帶果肉 (Pulp) 與果膠 (Mucilage) 一起幹燥，因而保有較高成分的有機物、礦物質與可溶性固態物。這種咖啡豆香味較濃，微甜中帶有巧可力的風味，以及一般人不容易察覺到的檸檬酸的酸味，口感(Body) 適中，餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。