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#有着巧克力焦糖，櫻桃汁感，肉桂香料風味的巴西西里澳莊園紅色卡圖艾#
酷熱的天氣坐著不動也會出汗，但今天早上卻與這些豆子拼個大汗淋漓，這支豆子就是我們coco 家的配方豆其中一支Brazil Santa Serra ,到底會有什麼特別呢！
巴西咖啡豆在傳統的商業拼配豆上，扮演了極爲重要的角色。
首先是該產地有著極高的差量， 商業級的巴西豆亦有著便宜的價格，傳統巴西豆的堅果和巧克力這種”安全”的調性，往往令人選擇他作爲配方豆使用。
Coco家的配方豆也使用不少的巴西豆，但我們使用的跟傳統那些平價的”山度士” 可是完全不一樣啊！
這支巴西咖啡豆來自Santa Serra, 位於Sul De Minas內的微產區Mantiquiera內，是巴西著名的精品豆產區之一。
Santa Serra隸屬於Cocarive Cooperative, 爲當地的一個精品咖啡合作社, 這個合作社的來頭可大了, 他們家的成員都是鼎鼎大名的名莊園，每年巴西的COE競賽，他們的成員都名列前茅，並佔據榜上較前的名次，
其中包括2015年巴西Cup of Excellence中，以95.18分破記錄的Sítio Baixadão, 而這支Santa Serra正正位於同產區內，在Cocarive的嚴格品控下，只生產品質優越的精品巴西咖啡豆。
這支Santa Serra以精緻日曬的方法處理，不像傳統巴西以機器採收後放在地上曝曬，
而是採用人工採收紅果的方式，並嚴格控制乾燥時間及發酵程度，確保咖啡擁有乾淨的口感，以及成熟水果的甜度。
除了用作拼配外，我們亦會用作單品在各Coco分店限量供應，
帶給您充滿杏桃，拖肥以及奶油般的乾淨口感的SOE，想嘗試精品巴西咖啡豆帶給您不同的森巴體驗，歡迎來到Coco店裏選購啊！
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2018-10-12 21:04:06 責任編輯：未知
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