巴西聖多斯波旁咖啡豆多少錢一斤_巴西什麼咖啡最好喝？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-21 20:02:28

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巴西咖啡聖多斯 Brazil Bourbon Santos

巴西的阿拉比卡咖啡被稱爲波旁 (Bourbon) ，因爲當時出現于波旁島(現稱留尼汪島) 而得此名。聖多斯咖啡屬於較小型與捲曲的豆子，源自於也門摩卡。僅使用前兩次採收的頂極咖啡豆，是巴西咖啡等級最高的咖啡豆。我們選擇純正的 Bourbon 豆-席拉多(Cerrado) 莊園的Code 18，嚐起來溫潤順口，些許微甜，清香甘醇。巴西聖多斯咖啡可以單獨品嚐，也可與其他咖啡調合，例如和蘇門答臘曼特寧調和成迷人的曼巴咖啡。

“聖多斯”的名字來自於船運咖啡的港口，是首都聖保羅四周山谷地區的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。聖多斯屬中性豆，風味之佳被譽爲咖啡之冠，若調配其他咖啡更具獨特風味，最適合有貴族氣息、幽默感及極具人際關係的人飲用。品質上乘的巴西波旁聖多斯咖啡可以與藍山咖啡相媲美，如果說藍山是咖啡中的國王的話，那麼巴西波旁聖多斯咖啡就是咖啡王國中的隱士。像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因爲越老酸度越濃。

儘管巴西素有“咖啡王國”之稱，但咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省。“咖啡”一名就是由“咖法”地名演變而來的。咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事。1727年，巴西與北方鄰國法屬圭亞那發生邊境糾紛。爲防止事態擴大，巴西總督派軍官弗朗西斯科·德·莫羅巴列塔率團前往法屬圭亞那進行談判，試圖以和平方式解決兩國間的爭端。豈料，他的邊境問題談判未果，卻意外地成爲巴西的“咖啡之父”。

聖多斯咖啡——帶給你一場嗅覺的芳香盛宴

19世紀初，巴西咖啡種植已遍及全國，隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。品味聖多斯咖啡，不只要喝，還要用聞。

酸度（Acidity）

咖啡入口後，輕留在舌尖的滋味。“酸”字看來剌眼，其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力，就像葡萄酒一樣，都蘊藏在它的酸味裏。新鮮咖啡散發的酸性，帶着果實的芳香，就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸，口味愉悅而清新，與另一個用來形容過期腐壞咖啡的字眼――sour，必須有所區別。聖多斯咖啡的酸味並不濃烈，口味中性，恰到好處。

質感（Body）

啜飲咖啡後，在舌背和口腔徘徊不去的味覺感受。質感醇厚的聖多斯咖啡，即使咖啡粉濃度不高，仍能帶來強烈的味覺震盪。

香味（Aroma）

瀰漫遊走在空氣中的聖多斯咖啡的醇香。從烘焙、研磨、到衝煮，咖啡豆在它漫長旅途中的每一站，都極盡力氣釋放芳香。因此，不妨善用嗅覺，隨着聖多斯咖啡，一起體驗這場芳香之旅。

風味（Flavor）

串連以上三者，拼貼成的咖啡印象。而聖多斯咖啡以其適中的濃度和酸度，高雅的口味，清爽調和的風味被衆多咖啡愛好者所喜愛。