巴西喜拉多日曬Fazenda Aurea莊園咖啡杯測風味

巴西喜拉多日曬Fazenda Aurea莊園咖啡杯測風味_巴西喜拉多怎麼樣

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 22:50:57

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Brazil Fazenda Aurea Natural 17

巴西咖啡生豆基本信息：

生產者：奧利雅農場（Fazenda Aurea）

地區：巴西，米納斯吉拉斯州（ Alto Paranaiba，Minas Gerais，Brazil）

海拔：1100-1200m

加工：日曬

品種：卡圖埃，新世界 catuai，mundo novo

收穫：4-9月

產區背景：

這支巴西咖啡生豆來自巴西米納斯吉拉斯州的Cerrado Mineiro地區。Fazenda Aurea位於Cerrado Mineiro地區的Alto Paranaiba。Cerrado Mineiro地區擁有適合咖啡生長的氣候條件，是擁有PGI認證（產地保護認證，Protected Gedographical Indication）的咖啡產區。Alto Paranaiba是Cerrado Mineiro地區海拔最高的部分，相對於巴西咖啡產區800-900m的平均海拔，Alto Paranaiba的1100-1200m海拔可謂得天獨厚。

Fazenda Aurea 擁有良好的基礎設施，包括7臺咖啡採收機、可遮蓋的咖啡晾臺、乾燥機以及脫殼機，既能生產日曬處理豆，也可生產半水洗處理豆。咖啡完成乾燥以後，送往Pocos de Caldas的倉庫進行保管，在整個過程中，都有先進的設備保證咖啡豆的可追溯信息。

杯測關鍵詞：堅果味，低酸度，中等醇度，香料味，精緻的甜度

nutty，pepper，caramel，medium body，milk chocolate