以色列科學家最新研究發現，咖啡中含有抑制口臭的物質，將來可能用於漱口水、口氣清新劑或口香糖中，讓口氣保持清新。

以色列特拉維夫大學口氣專家梅爾·羅森貝格教授，在實驗中意外發現了咖啡的這種神奇功效。羅森貝格的研究小組分別選用兩種以色列產咖啡和一種速溶咖啡，放入裝有唾液的玻璃試管中。

研究人員發現，咖啡能防止90%的“臭氣”產生。羅森貝格說：“我們常說咖啡導致口臭，但事實發現咖啡中某些成分能抑制口臭。”

口腔內部舌頭、牙槽等部位是牙菌斑的“樂園”，這種細菌能製造揮發性的硫磺化合物，令口腔散發出臭味;如果食用洋蔥、大蒜等味道重的食物，口臭會持續較長時間，因爲血液會吸收這些食物成分，然後進入肺部，再呼出體外。

羅森貝格計劃將咖啡中抑制口臭的神奇物質分離出來，以取代只能掩蓋口氣的薄荷，成爲新一代漱口水、口氣清新劑、口香糖的基礎成分。

大連營養學會常務理事王興國對此表示，適當喝些咖啡確實有防止和去除口氣的功效，它和茶一樣，都含有某些除口氣的化學物質。除了喝之外，還可以用咖啡來漱口，同樣有效。