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• 　　聖海倫娜島在啥地方？在非洲西方偏南，南緯16度西經5度45”之處，面積僅47平方英里的一個小島，
   
  　　聖海倫娜咖啡可追溯自1733年，由英國東印度公司帶入種子種植，經歷拿破崙戰敗被逐此島，並且又大讚聖海倫娜咖啡，拿破崙即使在臨終前也想再次品嚐，促成聖海倫娜咖啡美名留芳。
   
  　　聖海倫娜島位於廣大的南大西洋中間，是大西洋中的一座英屬小島，是個多山，亞熱帶氣候的小島，也是地球上最偏遠的地方。 由於難以靠近，使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環境，採收下來的咖啡櫻桃是以天然的山泉水做水洗處理，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。
   
  　　偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留純淨的生態，火山地質提供極肥沃的土壤，再加上有機栽培與保留原始小粒豆種的理念，使得聖海倫娜咖啡擁有獨一無二的特質。
   
  　　有着舒暢明亮上揚香氣以及蘋果酸甜，淡莓果，核桃，奶香，細緻優雅的風味。
   
  　　種植品種
   
  　　Green Tipped Bourbon Arabica，波旁
   
  　　此豆種是非常細緻且脆弱的品種，不論在栽種、採收、水洗處理、烘焙，都需要極細心的注意，如此纔可確保製造出一杯美妙的咖啡。Green Tipped Bourbon Arabica是也門地區的咖啡樹種，當時由也門摩卡港駛出的一艘" Houghton"艦載運，船長名叫Philips。
   
  　　種耔一被帶至聖海倫娜島上，即被人帶至島上各個不同的點上種植，由於這些地點都很恰當，因此雖然經過長時期的疏於照顧，這些地點的咖啡樹都能茂盛地生長。
   
  　　聖海倫娜島位於南大西洋，是一處非常偏遠的地區，由於東南信風的吹拂，使得聖海倫娜島擁有最豐富的氣候變化。
   
  　　聖海倫娜島是一座火山島嶼，土壤非常肥沃，地處亞熱帶氣候區，加上我們以有機方式栽培，單一樹種，因此出產的咖啡擁有獨一無二的特質。
   
  　　縱使上個世紀聖海倫娜咖啡受到如此高的評價，但今日她卻受到忽視，甚至連聖海倫娜島居民都很少人喝聖海倫娜咖啡。　 

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