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• 　　根據2006年富比士所推薦的世界十大昂貴咖啡有：瑰夏咖啡（Hacienda la Esmeralda Geisha）、麝香貓咖啡（Kopi Luwak）、聖海倫娜咖啡（Island of St. Helena Coffee）、El Injerto、Fazenda Santa Ines、藍山（Blue Mountain）、Los Planes、可娜（Kona Coffee）、Starbucks Rwanda Blue Bourbon、Yauco Selecto Coffee。
   
  　　聖海倫娜咖啡可遠溯自1733年，由英國東印度公司帶入種子種植。當時帶咖啡帶去有何商業目的已難考究，反正遍地種植，不去照料一樣茂盛到不行，其間又歷經拿破崙戰敗被放逐於此島，而這悲劇英雄，更讓聖海倫娜咖啡憑添幾許色彩，拿破崙留下一句曠古名言：“咖啡是聖海倫娜島唯一的美事！”。歷經這兩三百年，一位前去參觀的英國人David R.Henry又重啓聖海倫娜咖啡的重生之路，以及，終於又輾轉讓喜歡咖啡的人們，一嘗什麼叫做頂級的概念了！
   
  　　沙灣莊園（Sandy Bay Estate）出產的聖海倫娜咖啡，品種爲Green Tipped Bourbon，種植於海拔1000米處，以水洗法處理。聖海倫娜島生產的咖啡豆，無論出自哪一座莊園，最後會由聖海倫娜咖啡公司統一集中處理。
   
  　　聖海倫娜咖啡沒有分級，聖海倫娜咖啡公司所有出售的咖啡都是最頂級的，因此每年供應量相當少。而聖海倫娜沒有空中運輸的服務，所有豆子先以海運的方式運送到鄰近有空運服務的城鎮，大概需要5天。聖海倫娜咖啡公司在一出貨時就已將每批貨品標明要走空運，因此運到有空運的城鎮後，就不再需要任何通關、籤文件，自然而然地就可以上飛機了。上飛機以後，大概一週左右會到顧客手上。
   
  　　1815到1821年間，拿破崙受禁於聖海倫娜島上，但也因緣際會地品嚐到這裏的咖啡，喝過之後便對她讚譽有加，其後也不斷地有人對此咖啡稱奇。
   
  　　1839年，倫敦咖啡商Wm Burnie & Co說：“我們收到您寄來的聖海倫娜生豆樣品，經過我們的測試，我們發現這咖啡有着極優秀的品質，其口感也是獨一無二。”
   
  　　當時﹝1845年﹞的聖海倫娜咖啡即以每磅一英磅的價格，一枝獨秀於全世界的咖啡市場，是當時世界最貴、最稀有的咖啡。
   
  　　1851年倫敦咖啡展，GWAlexander將聖海倫娜咖啡送至倫敦參展，在該展覽中獲得評審極高的評價。
   
  　　種植品種
   
  　　Green Tipped Bourbon Arabica，波旁
   
  　　此豆種是非常細緻且脆弱的品種，不論在栽種、採收、水洗處理、烘焙，都需要極細心的注意，如此纔可確保製造出一杯美妙的咖啡。Green Tipped Bourbon Arabica是也門地區的咖啡樹種，當時由也門摩卡港駛出的一艘" Houghton"艦載運，船長名叫Philips。
   
  　　種耔一被帶至聖海倫娜島上，即被人帶至島上各個不同的點上種植，由於這些地點都很恰當，因此雖然經過長時期的疏於照顧，這些地點的咖啡樹都能茂盛地生長。　  
   

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