巴西白樺咖啡豆好喝嗎_巴西Fazenda Camocim莊園信息介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 10:15:33

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作爲世界第一咖啡生產大國的巴西，近年來卻風光不在，許多時候我們對巴西咖啡的評價就是“平衡”，中規中矩的類似堅果焦糖奶油巧克力的風味呈現、高醇厚度、完美的拼配豆。可是白華，它上揚的茉莉花香、活潑的檸檬酸與柔和的蘋果酸、典型的蜂蜜甘甜，果汁般順滑的觸感，讓我以爲準備人員磨錯了豆子。明明是一款日曬豆，卻有着水洗咖啡的乾淨和酸質。

Fazenda Camocim佔地160公頃，被Olivar FontenelledeAraújo先生收購，1962年，在他的孫子的幫助下，Henrique SloperdeAraújo，30萬棵咖啡樹，種植和大規模生產有機阿拉比卡咖啡，開始在城市多明戈斯馬丁斯，很少有人相信咖啡會產生很好的效果。恩裏克繼續該項目，不使用化學品和工業產品，如殺菌劑和殺菌劑，肥料，在田間，而不是採用生物動力農業的方法農業生產與自然循環

位於Fazenda的EspíritoSanto的Pedra Azul Camocim也以生產其中一種而聞名世界上最稀有，最珍貴的咖啡，100％阿拉比卡咖啡，有機認證

經過兩年的轉換過程，Camocim在2008年被正式認證爲生物動力學。生物動力農業是我們使用土地的整體方法的一部分。結果是提高了產量，質量和更持久的新鮮咖啡。我們所有相關產品的生活質量是我們的主要目標！

這種咖啡生長在巴西的Montanhas Espirito Santo地區，來自咖啡種植先驅Henrique Sloper所擁有的生物動力學Camocim莊園，他於2017年8月訪問了The Roastery。這個天然加工的lapar 59是可以實現的一個很好的例子。使用有機，生物動力耕作方法。明亮的漿果甜味帶來豐富的黑巧克力口味和均衡的酸度。