瑪雅星空危地馬拉咖啡豆怎麼喝？危地馬拉安提瓜咖啡風味特性介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-19 16:44:00

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風味特性：

危地馬拉咖啡豆種植條件得天獨厚，海拔高度，土壤氣候等條件都非常理想，可產出複雜細膩的咖啡。

其最著名的火山區咖啡，就是安提瓜，有些微的煙勳味，獨特果實香，有點藍色的生豆顏色，粒粒經手工篩選，風味獨特略呈酸性表現，屬中美洲的獨特咖啡豆。

安提瓜(Antigua)這個第一流的栽植區，具有火山土壤，與哥斯達黎加的塔拉珠區（Tarrazu）的土質一樣。安提瓜的咖啡種植於離首都危地馬拉市約一小時車程的火山山腹上，與哥斯達黎加相較更能保留各自的特徵，主要還是因爲它比哥斯達黎加有較多的微氣候，而氣候更是強烈影響豆子的特徵。

它那酸、甜和質感是多麼地完美協調，味道完美圓潤，加上一絲絲的煙勳味，更強調了它的深鬱及神祕；總而言之，有人就是願意一輩子只喝危地馬拉咖啡。

產地：危地馬拉

危地馬拉咖啡豆瑪雅星空衝煮分析

手衝參考

用V60家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:14，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到220ml停止，萃取時間2:15秒——獨特的煙燻口感和巧克力味，大家可以根據自己的口感微調。

END

2018-10-13 20:18:32 責任編輯：未知

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