危地馬拉白蘇濃咖啡豆衝煮建議_危地馬拉幽蘭仙谷莊園信息介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-06-29 12:50:50

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危地馬拉咖啡- 幽蘭仙谷莊園白蘇濃

產地：危地馬拉

品名：幽蘭仙谷莊園白蘇濃

處理法：水洗

烘培度：中度烘培

海拔：1750-1850米

研磨工具：惠家ZD-10

研磨度：7.5

衝煮工具：Bonavita手衝壺+Bonavita四孔蛋糕杯

評價：烘培的不是太均勻，不過反而帶來特殊的感覺，焦香和花香交織在一起，入口酸度比較明顯，接着是酥脆的餅乾味，或者說是酥糖的甜味，尾韻有一點點焦苦，不過並不讓人討厭，可以在口中停留很長時間，放冷以後平常也沒有異味，餘味依舊，應該是可以做單品也適合做拼配的豆子。

危地馬拉咖啡-幽蘭仙谷莊園的白蘇濃，來自海拔1800米的薇薇特南果產區

危地馬拉幽蘭仙谷莊園白蘇濃咖啡豆衝煮分析

手衝參考

用V60家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:14，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到220ml停止，萃取時間2:15秒——獨特的煙燻口感和巧克力味，大家可以根據自己的口感微調。

END

2018-10-13 22:18:19 責任編輯：未知

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