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危地馬拉北接墨西哥，南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候。危地馬拉咖啡享有世界上品質最佳咖啡的聲望，這裏的特硬咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡，用其調製的咖啡純正濃郁。
世界上沒有幾個地方能提供像危地馬拉所生產的各種優質咖啡豆。危地馬拉咖啡豆之所以品質優異，乃因其產地俱備之特有條件；包括每個地區各有不同的氣候變化，火山形成的富饒土壤，充沛的天然水資源，高海拔的山嶺及蔭涼潮溼的森林等，其地理位置於中美洲佔重要地位。危地馬拉國土面積約有108899平方公里。國土特徵可分爲：高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之處女地。中美洲的馬德雷山脈（SierraMadre）橫跨危地馬拉東西，佔地約2/3，境內有34座火山。在這個國家，河流、湖泊點綴着大地景觀，而赤道森林及平原叢林則覆蓋着大地。太平洋和加勒比海岸還有尚未被開發的火山沙灘。
危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一，因危地馬拉地屬高海拔之火山地形，而這些火山正是栽培咖啡的最理想的場所。與其他品種的咖啡相比，品評家們更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。
咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年，由傑蘇伊特（Jesuit）神父引進，到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。今天，咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。危地馬拉共有七大咖啡產區，各產區所生產之咖啡之風味各有不同，但歸納而言，危地馬拉的咖啡均呈現溫和並醇厚的整體質感，有優雅的香氣，並帶有類似果酸之特殊而愉悅的酸度，儼然成爲咖啡中的貴族，其中安提瓜經典咖啡（AntiguaClassic）就深獲全球咖啡鑑賞家推薦。
產 地：安提瓜
海拔高度：1550-1800米
處理加工方式：水洗
等級：歐規 SHB
烘焙程度：CITY+
口味特色：青檸、麥芽焦糖、花香、黑巧克力、栗子、餘韻
END
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2018-10-13 22:52:50 責任編輯：未知
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