危地馬拉Las Luchas盧卡莊園咖啡特色介紹

危地馬拉Las Luchas盧卡莊園咖啡特色介紹_薇薇特南果咖啡怎麼衝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-06-29 12:32:36

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危地馬拉咖啡-薇薇特南果聖安東尼奧莊園水洗歐規

危地馬拉七大咖啡生產產區之一的薇薇特南果(Huehuetenango)，相較危地馬拉其他的高海拔地形來的廣闊，且有別於安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕等產區由火山灰或融巖流風化而成的火山土壤，薇薇特南果則是以石灰質土壤爲主，而這種土壤在世界各地的咖啡產區都屬罕見。這些與衆不同的因素，使得這裏生產出的咖啡不同於瓜國其他產區，擁有自己獨特的調性與特色。

危地馬拉咖啡——聖安東尼奧產區盧卡莊園歐規【Guatemala San Antonio Las Luchas EP】香甜的焦糖氣息，啜飲時有著柑橘與香吉士的香氣，溫度稍降可感受到蜂蜜檸檬的酸甜感，焦糖可可的尾韻，整體乾淨滑順

品嚐薇薇特南果單品咖啡，適合緩慢品嚐，因爲隨著溫度稍退，會愈加散發出另種層次的香味及口感，一點淡淡的檸檬香，帶著柔順水果酸味卻不失甜味，伴隨著巧克力堅果味，感覺相當清爽可口。

薇薇特南果咖啡，您會驚豔於咖啡溫度降低後的風味，而後慢慢後韻的回甘，軟糖式的甜味，也使人愉悅。

危地馬拉咖啡盧卡莊園 Las Luchas咖啡豆衝煮分析

手衝參考

用V60家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:14，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到220ml停止，萃取時間2:15秒——獨特的煙燻口感和巧克力味，大家可以根據自己的口感微調。