薩爾瓦多聖塔安娜產區米拉貝拉莊園介紹

薩爾瓦多聖塔安娜產區米拉貝拉莊園介紹_薩爾瓦多有機認證咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-21 21:50:25

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米拉貝拉莊園(Miravalle)位於薩爾瓦多西部的聖塔安娜火山羣，是境內最大的咖啡產區，海拔高度約1650米以上，日夜溫差大的環境，讓咖啡豆生長緩慢，栽種出高密度優質的波旁品種，優良農場管理以及得天獨厚的天然環境，因而咖啡栽種品值非常穩定,也才能連年得獎。

2015年COE再次獲獎，並且也是熱帶雨林的有機認證咖啡!

幹香（Fragrance)幹香（Fragrance)

櫻桃、柑橘、百香果、熱帶水果

溼香（Aroma)

黑莓、柑橘、甘蔗、熱帶水果

啜吸（Flavor)

輕柔的果酸、明亮、乾淨、平衡、回甘度高，餘韻長久

米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園是熱帶雨林聯盟( RFA，Rain Forest Alliance Certificated )認證的農場，這意味著莊園主對於大自然的任務以及對員工的關懷。米拉貝拉 ( Miralvalle ) 莊園位於薩國首都西邊的聖安娜 ( Santa Ana ) 火山，擁有非常豐富的有機質火山土壤。

Jaime認爲，這個農場能被評爲優質的咖啡莊園，主要原因是因爲優良的波旁品種，以及其海拔高度及相對位置。他強烈的表示，保持最佳咖啡果時採收以及分揀流程，並且每年提高質量。他認爲，這關鍵是推動教育農場工人，教育他們自己角色的重要性，提升每個參與耕作／採收的責任感及獎勵方式。