官宣：我和咖啡談戀愛了！咖啡是就是我每天的必需品！

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:15:31

今天被『官宣』刷屏了，怎麼少得我們咖啡界！

官宣：我和咖啡談戀愛了！咖啡是就是我每天的必需品！

　　每天喝咖啡的咖啡控們，喝咖啡被官宣：『科學實證功效，喝咖啡好處多』，我們一起來看看！

官宣：適量飲用咖啡，有益健康

　　中國5機構聯合發佈:《咖啡與健康的相關科學共識》

　　中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會等5機構日前聯合發佈《咖啡與健康的相關科學共識》（以下簡稱《科學共識》），明確表示目前沒有證據表明咖啡致癌，健康成年人可根據個人情況適量飲用咖啡，每天不宜超過3至5杯。此外，適量飲用咖啡不增加心臟病和心血管疾病風險，但過量喝咖啡不利於骨骼健康。

　　作爲擁有百餘年飲用歷史的飲料，日本和韓國人均每年飲用200杯咖啡，美國是400杯，而歐洲是750杯。咖啡在爲全球消費者帶來美妙口感的同時，也帶來了健康方面的疑慮——“咖啡致癌”等說法常引發公衆關注。

　　科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱介紹，《科學共識》綜合美國食品藥品監管局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部等國際權威機構的觀點，就公衆關心的咖啡飲用常見問題進行釋疑，旨在幫助大家更科學合理地選擇咖啡。

　　《科學共識》指出，咖啡可適量飲用。建議消費者初次嘗試時小口啜飲，並根據自身情況，合理掌握飲用頻次和飲用量。

　　從不同人羣來看，健康成年人每天飲用咖啡3至5杯較爲適宜。值得注意的是，咖啡常以杯計，每杯150ml的咖啡約含100毫克咖啡因，即健康成年人每天攝入咖啡因含量不應超過210至400毫克。就特殊人羣而言，儘管加拿大衛生部、美國婦產科學會、美國孕產協會等機構認爲，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過150至300毫克咖啡因），但不應鼓勵孕婦飲用。

　　同時，兒童及青少年應當控制咖啡因攝入，包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料。對此，美國兒科學會建議兒童、青少年不喝咖啡；而美國食藥監局、歐盟食品安全局、加拿大衛生部等機構認爲，兒童和青少年每天的咖啡因攝入量應不超過每公斤體重2.5至3毫克。

　　對於咖啡的致癌性，2016年國際癌症研究機構分析認爲，沒有足夠證據證明喝咖啡會增加人類患癌症的風險。2017年國際癌症研究基金會指出，沒有證據證明喝咖啡會致癌。同時有部分證據表明，咖啡能降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、子宮內膜癌及肝癌。

　　針對喝咖啡是否增加成人心臟病風險，國外多家權威協會認爲，健康成年人適量飲用咖啡（每天1至2杯）並不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。但部分對咖啡因敏感的人可能會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感，應根據自身情況調整頻次及飲用量。

　　對於糖尿病患者而言，適量飲用咖啡（每天3至4杯）可能降低2型糖尿病風險，但應當注意控制糖的攝入量。此外，健康成年人攝入過多咖啡因會增加骨質疏鬆的風險。因此，對骨質疏鬆患者來說，除適當控制含咖啡因飲料的攝入量，還應當保持膳食平衡以確保足量的鈣和維生素攝入，並輔以適度的運動和陽光照射。

官宣：中醫的角度，咖啡咖啡爲味微苦、澀，性平，適量飲用對人體健康益處良多。

　　據華人健康網報道，臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，在討論上述說法是否正確前，民衆要先了解咖啡對於中醫來說是相當新穎的食材。咖啡根據烘焙、衝煮方式不同，再加上，咖啡豆的品種、類型十分多元，所以，想要套用中醫觀點的藥性歸屬將其加以分類，確實有難度。不過，若細究多數中醫師認爲較權威性的中醫藥研究着作《中華本草》會發現，其定義咖啡爲味微苦、澀，性平。

　　至於，爲何網路上會流傳有，咖啡是寒、涼性，甚至熱性的食物說法？吳建東中醫師指出，可能與咖啡的烘焙、烹調方式不同，例如，淺焙、中焙、深焙，以及做爲冷飲或熱飲飲用有關。畢竟以中醫藥理論理論來看，所有食物、藥材，根據烹調、炮製方式的不同，在性質上也會產生相當大的差異。舉例來說，若飲用的是冰涼的冰咖啡，性質自然也轉涼、轉寒。而咖啡豆也會因烘烤時間較長，而帶燥熱。因此，無論因爲烘焙或烹調方法差異，使得最後喝下肚的咖啡轉爲「寒涼」或「燥熱」，基本上，喝咖啡都要適量。

　　中醫師：適量飲用對人體健康益處良多

　　所以，即便近年來咖啡已被證實，其含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分有利尿、護肝、保護心血管的作用，適量飲用對人體健康益處良多。但以中醫角度來看，在無法確知民衆飲用的咖啡種類情況爲何下，仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。

　　尤其是，某些一喝咖啡就容易腹瀉，平時常有手腳冰冷困擾的朋友。吳建東中醫師則建議，不妨可試着於飲用咖啡時，適量添加能提振陽氣、溫經通脈的肉桂等辛香料，就是增添風味之餘，有助於微調咖啡性質的不錯選擇。

　　咖啡以及甜點中時常用來增添風味的肉桂粉，其實對身體有諸多健康好處，能抑制造成脂肪生成的胰島素，根據研究指出，肉桂能夠刺激生理循環，增加20倍血糖代謝率，每天半小匙肉桂，就能降低血糖、三酸甘油脂及總膽固醇，達到瘦身效果。肉桂同時具有舒張血管的功效，能夠促進血液循環，提升代謝，溫暖虛寒的腸道。

　　一天3公克肉桂粉，四個月糖尿病患者血糖值迴歸正常

　　日本糖尿病專門醫師牧田善二表示，每天持續地將肉桂加入咖啡當中飲用，就能讓許多的數值下降。一名患者43歲的患者檢驗出了糖尿病，卻表示希望能夠不使用藥物的改善症狀，因此牧田醫師向他提出的治療計畫爲一天攝取3公克的肉桂粉，並且減少碳水化合物的攝取。

　　患者天天認真測量血糖值，實行了四個月後，糖化血紅蛋白數值從9.9%降至5.6%，順利地降到標準值以下。

官宣：熱咖啡有助於排便，早上起牀後喝一杯清咖，治好我的便祕

早上起牀後，喝一杯咖啡，過了一會兒就想拉屎，有的嚴重一點像拉肚子...10個人中就有3個人喝完咖啡後想排便，爲什麼呢？科學家還沒有對原因作出總結性的解釋，但是對於咖啡如何引起排便卻有着不少研究，

有人研究了咖啡和排便的關係，他們僱來了99名健康的志願者，其中有28名稱喝完咖啡後就想排便。這個樣本數目不大但意義重大。另外，他們感到屎意是在喝完咖啡的4分鐘後。在這短短的時間內，咖啡並不能迅速通過腸道或血液到達結腸，也就是說，咖啡是間接引發排便的。

　　便祕是許多人常會遇到的腸胃問題，大多大家會以多喝水、多喫纖維來改善狀況，不過有國外醫學專家研究指出，可以改喝熱咖啡效果比喝水還要強，更能促進腸胃蠕動，解決便祕困擾，熱咖啡有助於排便，比多喝水還要強。

　　據《聯合報元氣網》指出，美國奧克斯塔大學消化健康中心主任醫師勞歐(Dr. Michael Ruscio)表示，熱飲料刺激消化系統，啓動腸道蠕動，使大腸肌肉把糞便推向直腸，所以任何熱飲包含熱開水在內，都有助於解決排便。腸道蠕動在消化過程中是很關鍵的。胃腸中的平滑肌肉組織會相繼收縮，促使食物移動。但有時，即使胃腸中沒有食物，胃腸也會“被騙”而開始收縮。咖啡引發排便正是胃結腸的一種反射作用。胃結腸反射指的是胃腸在早晨醒來後向結腸發送出的“騰出點空間”的信號。

　　不過在勞歐最新的研究發現，所有熱飲當中，咖啡引發腸蠕動，比熱開水強60%，也比去咖啡因的咖啡強23%，據統計，大部分人喝下熱咖啡，都會20分鐘內可以感受到便意，成爲解決便祕的好東西之一。

　　根據《康健雜誌》過去報導，喝咖啡會產生便意，主要是咖啡裏一種「未知成分」促進胃部「胃泌素」分泌，加速乙狀結腸蠕動導致。

30%的人在喝完咖啡後會想拉屎。如果你就是幸運兒之一，那麼咖啡在你體內會促進胃酸、啡肽或其他物質的分泌，從而讓結腸一陣陣收縮。有些人會逐漸對此免疫。

咖啡是就是我每天早上的必需品。

咖啡有助於排便，比多喝水還要好，每天早晨後一杯黑咖，20分鐘內必有屎意，全靠黑咖治好了便祕！

很多白領朋友都崇尚黑咖啡減肥法。早起一杯消腫，飯後一杯解膩，健身喝一杯，還能瘦得更快更有效？ 喝黑咖啡真的能夠減肥嗎？

官宣：咖啡因能利尿，改善水腫，從而達到 “黑咖啡能減肥”的目的。

很多妹紙習慣早起一杯黑咖啡，不僅能提神醒腦，集中注意力，其中所含的咖啡因還能利尿，改善水腫，讓你“看起來沒那麼胖”。

但喝黑咖啡減肥也不是天方夜譚，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量，其所含的咖啡因卻能讓人體的新陳代謝增快3-4%，咖啡因的作用下，一方面能加速脂肪的溶解，一方面會抑制你的部分食慾，從而達到 “黑咖啡能減肥”的目的。

黑咖啡減肥方法效果

1、神經興奮劑

刺激中樞神經系統，特別是腦細胞，使人體腦部組織增加新腎上腺素的分泌，進而使人體之心跳加快，此時交感神經呈現興奮狀態，更可因此降低食慾。

2、具有利尿作用

增加排尿量，亦有暫時性的減輕體重之效。但是過量會造成反效果，鉀被留在體內，變成水腫等問題。

3、分解脂肪

咖啡因可消耗儲藏在體內的脂肪，促進脂肪分解，將脂肪釋放在血液中。哈佛大學曾經對“咖啡能否減肥”這個課題，進行了長達12年的研究。結果證明，如果不配合健康飲食和運動，單純喝黑咖啡的人比不喝的人只輕了不到1斤。所以想要靠喝黑咖啡瘦下來，那就拜託你告別芝士蛋糕，大魚大肉的週末豪華午餐。

研究證明：攝入咖啡因（8毫克每千克體重）3小時後代謝速度明顯加快，血漿中脂肪酸水平近乎翻倍，同時脂肪氧化速度也會大幅增加。

4、加速身體消耗熱量

不過當熱量消耗加速時，很可能會導致血糖過低的現象發生喔！

黑咖啡減肥方法：

1、找準飲咖啡時間

喝咖啡可以減肥但也要找對時間，這樣才能讓咖啡因的作用完全發揮出來。專家研究表明，當你喝完咖啡的40分鐘後，身體血液中的脂肪酸濃度會提升到最高，這個時候是運動減肥的最佳時期，因爲脂肪酸會促進脂肪的分解，讓運動瘦身變得更加有效。所以喝咖啡的時間可以放在運動前半小時，瘦身效果會大幅提升。

2、淺度烘焙的咖啡比較好

烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥，反而是味道比較淡的美式咖啡，比較有利減肥。

3、喝咖啡減肥最好是無糖咖啡

現在很多咖啡都是速溶包，含有大量的糖。加糖的咖啡可以讓血糖升高，阻礙脂肪燃燒。而且加糖後只會讓人越喝越胖。

咖啡不僅能增加運動中的運動中的脂肪燃燒，運動後的效果還會持續哦！

研究表明：在運動前後攝入咖啡因和沒有攝入的對比能量消耗更顯著，脂肪燃燒得更多！

1. 提升EPOC的表現: 也就是說，它促進我們脂肪的代謝，然後讓更多的脂肪分解，來補充我們身體糖原的恢復。自然身體的組織中脂肪組織會越來越少！

Tips; EPOC系統什麼？【Excess Post-exercise Oxygen Consumption (EPOC)(過氧量消耗)】

　　是指通過持續的無氧運動完全消耗肌肉、肝臟的糖原後，然後通過脂肪的分解來補充身體糖原的訓練理論。詳細的說就是：

　　身體在肌肉、肝臟會存儲一些動物“碳水化合物”，也就是糖原，當我們在訓練完的話身體的糖原是處於耗盡狀態，這個時候，就需要身體補充一些糖原給他們，在沒有食物補充的情況下，那身體存儲的脂肪就開始動用了，身體的脂肪通過分解，轉爲糖原，糖原可是咱們身體的“戰略物資”，所以當出現虧空的時候，會調用“後備物資”脂肪來轉化。也促進了我們脂肪的燃燒。

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怎麼喝呢？

1. 選好類型

說了喝咖啡，可不是什麼樣的咖啡都推薦的哦~首先推薦的是黑咖啡，本身沒有熱量當然是效果是最佳的。如果你平時喝不了黑咖啡怎麼辦？建議加脫脂牛奶，運動前後是要杜絕攝入含有脂肪的食物。

2. 選好時間

建議飲用時間是：

早上9點半到11點半是最佳喝咖啡的時間，因爲這段期間是可體松的低點，提神效果佳，
下午2、3點左右，可體松的濃度開始下降，若覺得累，也可以適量喝咖啡醒腦
還有，運動後30分鐘，喝黑咖啡

也有專家分析，有幾個時間，喝咖啡是不適宜的

大腦會分泌壓力荷爾蒙可體松（cortisol），又稱焦慮荷爾蒙 , 早上 8 點到 9 點最好不要喝咖啡之外，還有剛起牀的時候也不要馬上喝，因爲剛起牀皮質醇也會較高（比平常高 50%），所以起牀後過一陣再喝比較好，科學家的建議是等一個小時左右。另外兩個不建議喝的時段還有中午 12 點到 1 點，以及傍晚 5:30 到 6:30，通常這兩個時段皮質醇的分泌也較多。

對於咖啡比較敏感，睡前6個小時也不要喝。

3. 選好量

推薦的攝入量2杯左右 , [ 健康成年人每天可攝入咖啡因400毫克 ]，以普通咖啡因含量的咖啡來說，每杯200cc，一般人一天2杯（總咖啡因量約150～250mg）是OK的。

喝咖啡要適量

咖啡雖然能促進脂肪代謝幫助減肥燃脂，但實際上過多的咖啡因會讓神經中樞過度興奮，引起失眠、焦慮和煩躁，而過度的鹼性物質攝入人體後還會影響胃酸分泌，導致腸胃梗阻甚至引發胃黏膜受損和胃潰瘍。因此喝咖啡千萬不可以過量，一般來說每天2-3杯（200ML一杯）就能滿足一天的需求，千萬不可過量飲用。

緊張時不宜喝咖啡

如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。