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薩爾瓦多 溫泉咖啡 ElSalvador ONSEN
特點：1、 使用豐富的天然溫泉水的洗式溫泉咖啡。
2、 農園的所在地擁有豐富的火山地壤及天然溫泉。
當咖啡豆在處理的過程中，使用此溫泉水當做 處理水使用，是世界上非常少見的方式ElSalvador ONSEN 薩爾瓦多溫泉咖啡。
【薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家,地理位置緊臨宏都拉,危地馬拉與北太平洋,擁有令人歎爲觀止的火山羣,地勢屬於高地地形,平均海拔高度650米.薩爾瓦多Santa Teresa 莊園是由近200年曆史的Batres家族所經營,特別採用溫泉水處理生豆的脫皮與發酵,因而造就了這款口感與香氣都有別於一般的薩爾瓦多咖啡.生產者接管自位於莊園上方的溫泉源頭,將溫泉水引進六個由高至低,標高不同,階梯式溫泉池裏面,當溫泉水到達第六個溫泉池時,溫泉的溫度大約降至32——34度C,生產者就使用此冷卻過的溫泉水精製咖啡,是一種很少見的精製方式.這款薩爾瓦多Santa Teresa 莊園溫泉豆建議採High——City Roast烘焙,在這個區間的烘焙度能表現出該款溫泉豆獨特的香氣,由高溫時輕度活潑的瓜果類酸質,到降溫後圓潤甘甜的焦糖香氣,整體口感柔順,豐富,多層次…
荘園名】：Santa Teresa
【國名】：薩爾瓦多 地區Ataco Ahuachapan
【採摘季節】：2017年
【規格】：227克
【烘焙度】：中度烘焙
【規格】：18目粒大小95%以上
【處理方式】：100%天然乾燥
【種植高度】：1250m-1350m
【精製方式】：天然溫泉水水洗式
【口感特點】：香氣中透着甜味，口感清爽，圓潤、回幹渾厚
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2018-10-17 11:21:42 責任編輯：未知
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