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El Salvador Finca Ataisi Washed Pacamara
薩爾瓦多咖啡與墨西哥、危地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國,並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者,爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好,依標高而分爲三個等級:SHG(strictlyhighgrown)=高地,HEC(highgrowncentral)=中高地,CS(centralstandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼,它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可。
薩爾瓦多咖啡種植方式大多是小型農戶種植,農民採用傳統的種植方式幾乎是100%的遮陰種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份,都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。
【莊園介紹】。
Finca Ataisi莊園位於薩爾瓦多Sonsonate省Izalco(依扎扣)地區火山產區。由於火山的關係莊園土壤含有非常豐富的有機質!莊園海拔高度平均約爲1,800米且地勢陡峭。是當地海拔最高的幾個莊園之一!目前莊園主由莊園主Rene Martin先生所經營!Rene Martin先生的理念爲儘量維持薩爾瓦多原始傳統的栽種方式;除了必要的修枝和灌溉外園內均維持大範圍的自然農林生態;莊園內超過90%的比例均栽種帕卡馬拉品種
海拔:1200——1800米
等級:SHG
處理:水洗
描述:堅果巧克力,百香果酸甜,奶油巧克力,草莓餘韻,醇厚感強。
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2018-10-17 15:13:32 責任編輯:未知
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