薩爾瓦多黑美人莊園咖啡衝煮特點故事薩爾瓦多咖啡豆怎麼烘好喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-11-22 21:59:30

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Buenas Vista Estate

國家:薩爾瓦多

品種: 帕卡馬拉、波本、卡杜拉

處理方式: 日曬

地區: 黑沒人莊園

等級：SHB

【默認烘焙程度】City （一爆結束）

建議水溫：88-92℃

【薩爾瓦多咖啡豆杯測參考】

強烈漿果味、黑醋栗、櫻桃、蜜李、回甘果茶、均衡乾淨

Ahuachapan Laguna Llano El Espino 可以說是在薩爾瓦多ㄧ個重要的觀光火山湖, 在機場位處地平線有非常炙熱的陽光,往山上開到此地有天然火山湖水調節以及太平洋所帶來的水氣,使得本區氣候涼爽舒適,土壤有紅土及火山土,滋養土地,有多種原始林風貌所以北美許多候鳥會來此棲息,因生態鏈之生生不息,湖中也有許多魚類及貝類.可以想像如此肥沃的土地,咖啡也多長得肥滋滋好滋味:

<<薩爾瓦多咖啡莊園資料>>

莊園: 黑美人莊園

處理法 : 火辣日曬

品種 : Pacamara, Bourbon, Caturra

海跋 : 1250——1350m

薩爾瓦多咖啡豆風味 : 強烈漿果味,黑醋栗,櫻桃,荔枝,蜜李,濃蜜的甜感,醇度厚實,回甘是水果茶調,均衡度及乾淨度都非常高,

薩爾瓦多咖啡豆衝煮建議

| 水溫：90°

| 時間：1分30秒

| 水粉比例：1:13

“

薩爾瓦多咖啡豆試了3種烘焙度，最後選擇一爆中後段的淺度烘焙，顆粒飽滿，香味極佳，剛入口立刻就被清爽的果酸佔據口腔，而且非常乾淨、如類似烏梅和櫻桃般甘甜。