薩爾瓦多粉橘波旁咖啡豆品種來源_特殊蜜處理是什麼味道？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-12-22 15:32:56

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薩爾瓦多咖啡-粉橘波旁咖啡豆

El Salvador Honey Orange Bourbon

栽植區： Alguila莊園

海拔： 1500-1750m

品種： Orange Bourbon

處理方式：天然日曬處理

烘焙程度：淺度烘焙

來自薩爾瓦多咖啡的微批次特殊蜜處理"粉橘波旁咖啡"。

莊園目前由Ariz的第4代和第5代傳承人接手管理，位於Santa Ana區域，海拔約在1500-1720米，年均氣溫在18-24度之間，並且有充足的雨量，是非常適合高品質咖啡豆的生長環境。

這塊只有5公頃大的農場，用來種植這款特殊的波旁品種。柔和的果酸度，更襯托出這款薩爾瓦多咖啡豆的甜度口感，除了薩國特有的可可焦糖香氣之外，更帶有特殊的淡淡甜酒釀香氣。

按照咖啡烘焙程度的不同，味譜淡淡的可可，焦糖，蜜糖甜，啜吸帶淡淡的果酸，以及莓果，蜜餞香氣，待咖啡溫度下降後甜度體現明顯。

波旁（法語：Bourbon），阿拉比卡咖啡豆的分支之一。因最初種植于波旁島，所以命名爲波旁。波旁生豆較爲短小、圓潤，果肉和種子的密度很高。大部分波旁咖啡果實爲紅色，其餘爲兩種天然變種，分別是橙波旁和黃波旁。橙波旁甜味更濃，而黃波旁酸度更高。

END

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2018-10-17 17:16:33 責任編輯：未知

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