盧旺達瑚耶山手衝粉水比推薦_盧旺達咖啡手沖水溫多少度好？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-11-24 15:08:30


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▼【盧旺達咖啡-瑚耶山】
 
中烘 水粉比1:15-16  85元/250g
 
風味結構簡單明確。
 
溫和甜美的檸檬黃糖、桃子、抹茶餘韻，
 
推薦給喜歡風味型的朋友。
 
▼注意：
 
新烘豆子太新鮮，不宜馬上享用
 
我們採用的是瑞士透氣閥，故養豆期爲15天，（烘焙日期起往後推算），
 
從15天后味道才正式進入最佳狀態。
 
如急需品嚐，養豆一週可開封（需要醒豆：第一晚打開排放一下氣體後馬上合上，第二天即可享用）
 
粉水比與水溫標籤上均有標註，燜蒸時間爲45秒，一個月後燜蒸時間縮減爲30秒。
 
盧旺達咖啡衝煮分析
 
手衝參考
 
用V60濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:00秒——
 
沖泡時迅速帶出柑橘的誘人香味，入口後感受到柑橘紅茶感，

END

 

2018-10-17 23:17:01 責任編輯：未知

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