盧旺達西部省日曬處理波旁咖啡手衝參數

盧旺達西部省日曬處理波旁咖啡手衝參數_盧旺達咖啡豆產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-11-21 21:57:54

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

盧旺達咖啡西部省蒙榭哈&穆修伊處理廠協力批次日曬波旁種

Rwanda West Province Mashesha CWS Bourbon Natural

國家：盧旺達 Rwanda

產區：西部省 West Province

處理廠：蒙榭哈處理廠Mashesha CWS、穆修伊處理廠Mushonyi CWS

海拔：1800m

品種：波旁bourbon

等級：N/A

處理法：日曬

風味描述：新鮮青草溼香、橘子條巧克力、橙汁、柑橘、甜瓜、太妃糖、香草糖漿、

葡萄柚與柑橘皮苦甜尾韻。

得獎紀錄：

2010年CoE卓越杯冠軍

2011年CoE卓越杯冠軍、第12名、第16名、第28名

2015年COE卓越杯第15名

---------------------------------------------------------------------------------------

Rwanda是東非發展迅速的一個精品咖啡產國，其精品咖啡品質提升非常快速。本批次盧旺達咖啡豆，選自 Mushonyi路特奚落Rutsiro產區，位於 Nyamasheke北方，位於基輔湖畔。

得天獨厚的地理條件高海拔及肥沃的火山土，加上優良的氣候，造就了優質的咖啡。穆修伊處理廠僅832名成員，每位小農約栽種253株咖啡樹，咖啡主要栽種於海拔1800m高山上。雖穆修伊處理廠規模不大，但在當地扮演重要角色，穆修伊處理廠附近地理環境非常適合種植咖啡樹，高海拔、肥沃火山土以及優良的氣候，都是其生產優質咖啡的重要因素，其分別在2010以及2011年得過卓越杯(CoE)優良成績的肯定。

值得一提是，穆修伊處理廠曾獲得國外有機自然農法認證的咖啡處理廠，爲產出品質好、產量豐的盧旺達咖啡豆，處理廠藉由各種方式鼓勵咖啡小農，訓練農民瞭解土壤侵襲控制措施、蟲害及疾病防治措施，並令咖啡農瞭解肥料及殺蟲劑之應用以及其對咖啡農作之影響、環境保護措施及健康安全等，在在都是爲了讓咖啡農可以清楚瞭解咖啡種植體系的永續生產理念。盧旺達在非洲所有國家裏麪人口密度是最高的。從1917年第一批咖啡作物出口以後這個小小的東非國家目前有將近450,000個咖啡農。每個咖啡農平均照顧150——300株咖啡樹，耕種面積都不大，甚至都小於1公頃。在國際上會將他們歸類爲微小農。再往上就是小農由於微小農們無力自己負擔一個處理廠，因此，在盧旺達咖啡農在採收完咖啡櫻桃後都會馬上交給地區裏面的中央咖啡水洗廠做處理。

而本批次的盧旺達咖啡豆主要系由坐落於盧旺達西部省尚古古市的蒙榭哈處理廠(Mashesha CWS)和穆修伊處理廠(Mushonyi CWS)”協力處理”