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盧旺達爲東非洲一內陸小國，它擁有丘陵地形、肥沃的土地、以及古老的波旁種，盧旺達境內處處可見種植優質咖啡豆。據說咖啡是1904年由德國傳教士引進盧旺達，咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的作物，咖啡蓬勃發展但不像其鄰近國家有集中拍賣制度，農家合作社可以與買家直接做買賣. 傳統上,盧旺達的咖啡是輸往歐洲經由烏干達經由肯尼亞的 Mombasa港出口,過去十年,由於內戰跟種族屠殺,導致盧旺達的高級咖啡無法輸出,因此栽種咖啡銳減1994年的種族大屠殺奪走了近50萬條人命，也使咖啡豆種植的知識技術幾乎絕跡，,戰後,在美國的援助與部份國際組織的協助下,才逐漸恢復元氣開始栽種. 由於戰亂與屠殺,悻存的小咖啡農中,有很高的比例是婦女甚至是寡婦,當能收到這些小農、或是莊園合作社所生產的A級盧旺達咖啡,內心的感動其實很難形容,尤其盧旺達咖啡風味絲毫不比肯尼亞拍賣競標豆或耶加雪夫遜色,甚至,有她獨到值得細細品味的迷人處….
幹香:堅果杏仁甜香、花果香、蘋果香、莓果酸香、甜味明顯.
溼香:莓果香、香料焦糖甜、柑橘類香氣.
啜吸:口腔的味道十分豐富而飽滿、柑橘酸香優、咖啡漿果、焦糖甜味很明顯、鼻腔的香氣很豐富、酸甜圓潤細膩多汁.
穆修伊(Mushonyi) 處理廠水洗波旁種
原本看它便宜買來試試,沒想到味道不錯,
一爆後2分10秒下豆,入口焦糖甜味,接下來是類似蘋果,奇異果的酸,非常具有特色
2014 COE(Cup of Excellent) 入圍
產區 西部 (Western Region)路特溪洛(Rutsiro), 穆修伊(Mushonyi)
海拔 1,812米
雨量 > 1,500 mm
種植品種 BM-139 (bourbon)種
處理廠 穆修伊中央處理廠(Mushonyi Central Washing Station)
莊園主 約1,400名成員小農
處理法 水洗，高架棚架日曬乾燥
風味敘述 :
入口時帶黃金奇異果的酸感，
中段帶點養樂多、水梨、蘋果酸甜味，
果香、層次豐富，清新明亮。
END
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2018-10-18 12:02:50 責任編輯：未知
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