星巴克薩爾瓦多蒙地卡羅莊園咖啡風味衝煮參數建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 星巴克咖啡豆 > 2024-11-21 20:01:20

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　　薩爾瓦多蒙地卡羅莊園

　　明亮的柑橘，黑巧克力和黑胡桃風味調性

　　風味描述：柑橘類與黑巧克力

　　酸度：中等

　　醇度：中等

　　種植區：拉丁美洲

　　處理法：水洗法

　　想像你擁有私人的火山嗎？Carlos Batres種植咖啡已經超過30年了。他每天生活與種植咖啡都在蒙地卡羅火山的斜坡上，這是一座位在薩爾瓦多阿帕內卡區內的私人火山。蒙地卡羅莊園有超過688公頃環繞着火山的土地，種植着許多不同品種的的咖啡豆。莊園內有340公頃的森林保護區，如此獨特的景觀，提供了咖啡樹良好的生長條件-終年雲霧繚繞的微型氣候、高海拔與養分充足的火山土壤。樹蔭下種植的咖啡樹成列的在斜坡上，一直綿延到火山邊緣。成熟的櫻桃經由人工摘採，並使用在1870年代傳承下來的傳統家庭式處理場來處理。咖啡豆經由清澈閃亮的泉水洗滌三次，並在天井下曬乾，造就明亮、令人愉悅興奮的咖啡風味。

　　標籤的靈感來自於咖啡樹圍繞着火山口生長着，良好的排水與肥沃的火山土壤，讓咖啡在最好的環境下生長。標籤內放入大量的地形圖與土壤圖。代表不同類型的風土、海拔與質地的火山鳥瞰圖。充滿活力的色調，是從傳統薩爾瓦多的服飾與野生動物發想而來。印刷中有個火山的金色剪影以及多孔的質地，是聯想到火山岩的樣子。

　　前街咖啡建議用88度水來衝這支薩爾瓦多咖啡，有着柑橘以及黑巧克力的風味。