雲南小粒咖啡豆潞江壩PB小圓豆好喝嗎

雲南小粒咖啡豆潞江壩PB小圓豆好喝嗎_潞江壩咖啡豆怎麼衝？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-21 20:09:29

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雲南小圓豆

有枇杷的早餐必須用雲南本地小圓豆來搭。這支咖啡“豆”如其名，豆體小巧，圓滾滾的，水洗處理法讓它的口感變得極爲純粹。

其實雲南的地理壞境和氣候特點極其適宜種植咖啡豆，只是很多人並不瞭解，希望以後能喝到更多雲南本地的好咖啡——

一開始，我是不喝雲南豆的，總覺得咖啡豆是國外的豆子比較正。可有一次朋友去雲南給我帶了這包豆子當伴手禮，我又正處於豆荒，勉爲其難的就拆了喝。當時真的被驚豔到，先不說整包豆子的瑕疵率非常低，它給我最深的印象是它的甜感，回甘悠長，第一次喝到那麼甜的豆子讓我對雲南豆刮目相看。

豆子是中度偏深的烘焙，我這個淺烘派一開始是牴觸的，但是中烘能給豆子帶來更加醇厚濃郁的口感，讓它的質感低沉雄厚，整個顛覆了國產豆（國內種植）的印象，希望各位萌新可以去喝一喝雲南的豆子，有機會去雲南旅行可以去當地莊園買豆子（不要去古鎮買推銷的罐裝雲南咖啡）。

咖啡口感這個東西每個人都不一樣，就好像你要問我喜歡什麼咖啡，我會說肯尼亞，但是很多人接受不了肯尼亞的酸，所以大家可以多喝幾種不同的咖啡，多試幾次不同的衝煮，

不要盲目跟風，找出自己喜歡的口味纔是王道，畢竟，咖啡是衝給自己喝的。

雲南小粒咖啡小圓豆衝煮分析

手衝參考

用V60濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:00秒——

沖泡時迅速帶出瓜果、香料的誘人香味，入口後感受到巧克力香濃奶油質感。

END

2018-10-18 21:56:33 責任編輯：未知

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