雲南小粒保山佐園莓嵐香咖啡好喝嗎_佐園莓嵐香咖啡什麼口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-06-03 07:23:41

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

雲南咖啡近幾年質呈不停增長，奧焙客身爲在中國的精品咖啡品牌，再加上創始人的烘焙冠軍頭銜，也讓我捫一直在爲雲南咖啡努力，這款莓嵐香正是我們努力的成果之一!

2015年12月，奧焙客創始人江承哲應保山政府邀請爲咖啡文化節舉辦一場高黎貢小粒咖啡烘焙賽以推廣保山咖啡，當時我們就想該如何讓潛在烘焙師們愛上保山的咖啡，於是特別諳當地合作已久的佐園衣餳協助製作這批用低溫機械乾燥法處理的中海拔咖啡作爲比賽豆。

當時江承哲擔任主審，結果揭嘵，冠亞軍選手使用的是當地的離海拔卡帝姆，直到季軍才使用這款低溫乾燥豆，然而比賽結束時，選手fl] 和觀衆卻都搶著想買這款莓嵐香!設想到反差這麼大是爲什麼呢?

原來是因爲當時第一次做這款豆子，甜蜜點還不好抓，於是嚴格的評3 下自然被扣分的多，高海拔豆則相對安全a然而選手ff]都感到這款的潛力，也很驚驗雲南咖啡居然有這祥好的風味，因此最後都紛紿選它

而這款咖啡也因爲由奧焙客指定處理手法，最終成爲我們的熱門品項，許多到奧焙客的專業咖啡人，一喝到莓嵐香都無法想像這是雲南小粒咖啡,

似乎還更像是中美洲精湛處埋後的日曬咖啡，這讓璋嵐香與其他雲南咖啡有了莫大的差異化。

如果你還以爲雲南小粒咖啡只是雲淡風情，你一定不能錯過。

END

2018-10-18 22:17:52 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)