這牛皮紙單向閥包裝，

非常眼熟！有木有！

咋一看，一位又是哪個新牌子的精品咖啡豆

裝修風格和陳列豆子的風格，也很像一家咖啡館

 

但，這的確是一家豆漿店

 

 

 

像賣單品咖啡一樣賣單品大豆

這裏的豆子專業程度絕不亞於精品咖啡豆！

選用來自加拿大·非轉基因·單一IP·大豆

 

 

       之前，我們介紹過像單一咖啡樹微批次Single Tree-lot，單一產區奶源 Single milk也來了，單品巧克力single chocolate，【哞~ 牛奶也可以追溯哪一頭牛？單一產區奶源來了，單一產區巧克力也來了！】今天介紹的是，單一IP·大豆。

 

　　像精品咖啡一樣， 單一IP·大豆是可以追溯到產地的 ：全進口加拿大IP大豆是向加拿大魁北克省農場主契約訂製種植，在非轉基因土壤裏生長。通過了加拿大Ecocert Canada “有機”認證和JAS “有機”認證等大豆栽培方面世界最嚴格的標準認證。

 

 

 

很專業的名字，10°Be'豆乳

Be'（波美度）是濃度的單位

 10°Be'就是10波美度的濃度

 

 

這兒的豆乳嚴格保證每一滴都有 10°Be'這樣濃！

家裏豆漿機裏磨出的豆漿僅爲4°Be'。

總之，超級濃超級濃就對啦！

 

 

當豆漿濃濃濃到一定程度才配稱得上“豆乳”！

這臺來自日本價值超40萬的專業豆漿機！

堪稱咖啡界的Probat

 

 

它獨具的柔性螺旋擠壓技術與熱濃萃技術讓

磨漿-煮漿-熱萃

10°Be'豆乳

 

 

 

溫度實時監控，會根據溫度自動調節泡豆的時間。

 

 

豆子在充分浸泡後，操作員便開始一遍遍地洗豆，對豆品質進行第二次把控，確保每一粒豆子都是最佳狀態的“選手”。

 

 

豆子在機器內與水混合，歷經充分的柔性螺旋擠壓過程。

 

 

      從東北大豆到加拿大大豆，老陳試驗了不下四五十種大豆，最後選中了這款蛋白質高達42.5%，而油脂只含12%的 IP大豆。（豆漿界的尋豆師，哈哈）

 

500s的煮漿，800s的熱濃萃。漫長的等待過後豆乳終於出爐！磨出漿的渣滓完全被碾成了粉末狀，出漿口的豆乳濃稠卻出奇得順滑～

 

 

米白色的豆乳濃得簡直完勝牛奶！專屬的豆乳傳送帶，將新鮮的豆乳第一時間送出車間，冷卻裝瓶。10度豆乳就誕生啦！

 

 

能把豆乳做到如此極致

必然不是一時興起的傑作

創始人老陳的初衷

其實是爲了自己乳糖不耐受的兒子

 

 

牛奶是孩子成長中營養來源的重要途徑之一

但亞洲人普遍有乳糖不耐受現象

老陳的兒子就屬於其中之一

豆乳，就是老陳爲兒子找到的牛奶最佳替代品

 

 

精品大豆做的精品豆漿，一杯8元

地址：杭州文三路104號

 

當然，豆乳也可以代替牛奶做拿鐵咖啡

 

而且還很健康

 

 

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