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聖赫勒拿島聖海倫娜綠尖波旁阿拉比卡咖啡的傳播和衝煮？
聖海倫娜咖啡的獨特不僅在於它是純阿拉比卡豆，更因爲它是阿拉比卡豆中的波旁種--Green Tipped Bourbon arabica，這是一種在收成、水洗及烘焙時需要極細心處理的豆子，以確保能將它所有完美的特質保留下來。多數非常講究的咖啡迷，只能夢想啜飲南大西洋聖赫勒拿島（Saint Helena，又譯聖海倫娜島）咖啡豆製出的咖啡，因爲數量稀少又不便宜。，聖赫勒拿島的綠尖波旁阿拉比卡（green-tipped Bourbon Arabica）是18世紀來自也門的咖啡樹種，出產一些世界上最昂貴且風味最迷人的咖啡豆。
1733年2月10日，東印度公司（The East India Company）將咖啡的種子帶入聖海倫娜島，一艘來自也門摩卡港的船帶來了Green Tipped Bourbon Coffee的種子；這些種子開始被種植於聖海倫娜島各地，即使疏於照料，依然茂盛地成長。拿破崙於1815至1821年被放逐於聖海倫娜島時，對聖海倫娜咖啡讚賞有加，聖海倫娜咖啡因而開始吸引世人的目光，並於巴黎形成一時的流行。
聖赫勒拿島咖啡最有名粉絲是法國皇帝拿破崙。拿破崙1821年逝世於聖赫勒拿島，他流放到聖赫勒拿島的6年期間，住在鼠輩橫行的房子中。據傳他說過，咖啡是聖赫勒拿島上“唯一的美事”。
1839年，倫敦咖啡商Wm Burnie & Co表示：“我們向同業介紹聖海倫娜咖啡，它的品質與風味獲得一致的推崇”。
1845年，聖海倫娜咖啡以每磅1便士的價格榮登倫敦市場冠軍寶座，成爲當時全世界最昂貴、最獨特的咖啡。
1851年，在一場倫敦的咖啡展覽（The Great Exhibition）上，來自聖海倫娜島 Bamboo Hedge莊園所種植的咖啡獲得評審的青睞。
聖赫勒拿島保有英國東印度公司（East IndiaCompany）近300年前種植咖啡樹遺蹟。聖赫勒拿島的咖啡園一度荒廢，1986年David R.Henry參觀聖海倫娜島時，很榮幸地與聖海倫娜島總督一起品嚐島上的咖啡，這批咖啡的產量很少，種植於總督在聖海倫娜島的居所--Plantation House，一隻260歲高齡的陸龜Johnathan（下圖）也居住於此，見證聖海倫娜咖啡的起源與悠久歷史。1990年代開始有熱心人士重新栽種，但曇花一現，主要生產商破產，連把咖啡豆送到英國倫敦哈洛德百貨公司（Harrods）出售也於事無補。
1996年10月16日，一艘取名Endeavour Replica的仿古大帆船自澳大利亞Freemantle展開環遊世界的航行，於1997年1月26日抵達聖海倫娜島，停留4天。船靠岸後，David R. Henry請求船長Chris Blake仿19世紀運送方式及路線，將聖海倫娜咖啡運送至倫敦的格林威治，船長欣然同意，利用繩索與滑輪，以傳統的老方法將一麻袋一麻袋的咖啡豆送上船。船員們愉快地參觀了聖海倫娜島，之後並將這段有趣的旅程發表在網站上。
1997年1月30日，Endeavour Replica載著聖海倫娜咖啡航向英國。1997年3月25日，在大批媒體與羣衆的關注下，Endeavour Replica沿著泰唔士河抵達倫敦，David R. Henry親自到港口迎接聖海倫娜咖啡，並於格林威治與購買聖海倫娜咖啡生豆的顧客Mitsubishi、Harrods與Whittard of Chelsea，舉辦了一場公關活動。爲慶祝Endeavour Replica抵達英國，Wedgewood設計了一款獨特的、常春藤圖樣的咖啡罐，裏面裝了聖海倫娜咖啡，由二家公司共同呈獻給英國女王。
在整修聖海倫娜島上的Napoleon莊園時，發現了一些破碎的Wedgewood原創常春藤樣式的餐具，可見在拿破崙流亡聖海倫娜島期間，當時法國攝政王請Wedgewood爲拿破崙製造了常春藤圖樣的茶具與咖啡餐具。
1998年1月14日，Endeavour Replica自英國普利茅斯繼續航向北美，途中陸續停留在西班牙特內里費島、英屬維爾京羣島與巴哈馬羣島，於1998年3月5日抵達佛羅里達西部棕櫚海灘。
David R.Henry建立的聖海倫娜島咖啡公司所生產的咖啡，是直接源自1733年被帶來島上的種子。島上的莊園經過墾植整地後，那些150年前曾生產咖啡豆出口至英國的咖啡樹與幼苗，又恢復了生產。過去10年來，世界各地的咖啡行家逐漸認識聖海倫娜咖啡，並被它的獨特所吸引。隨著新咖啡莊園的成功發展，例如種植水果、增加產能，現在聖海倫娜島咖啡公司自豪地將其莊園咖啡推廣至全世界，與愛好咖啡的人一同分享。
前街推薦衝煮：
研磨度：3.5（日本富士R440）
水溫：90°C
V60濾杯，15克粉，水溫90度，研磨3.5，水粉比接近1：15
手法：30克水悶蒸，悶蒸時間爲30s
分段：注水到120g斷水，稍微大水流注水到221g
即 30-120-221，萃取總時長1:50-2分鐘
