印尼蘇門答臘綠寶石曼特寧咖啡豆怎麼喝

印尼蘇門答臘綠寶石曼特寧咖啡豆怎麼喝_印尼咖啡豆怎麼樣

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-09-29 05:47:59

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此次給大家帶來的，是來自印尼的咖啡，綠寶石曼特寧。此款印尼咖啡專業評分達到驚人的93分（80分以上爲精品級）。不同於普通的曼特寧，綠寶石曼特寧特有的香氣早已超越曼特寧範疇。普通曼特寧來自蘇門答臘託巴湖附近，海拔僅有900-1200米，而綠寶石曼特寧來自蘇門答臘塔瓦胡附近，海拔1200-1600。高海拔帶來了更復雜的香氣和更紮實的甜感。

【風味描述】

均衡、厚重、香料、奶油、榛子、帶有類似芒果的濃郁香氣、略帶黑巧克力味；果酸豐富、生津；口感極順滑，略帶糖漿回甜；回甘在口腔裏遲遲不去。

【適合人羣】

此款印尼咖啡因着優良的阿拉比卡種，伴隨着濃郁多汁的水果酸香，特別適合於咖啡狂熱分子挑剔的味蕾。

雖然同產於蘇門答臘，但塔瓦湖產區的豆子卻有別於曼特寧。曼特寧以偏苦濃的口感爲世人所知，而塔瓦湖卻有着優異的果實甜感。和曼特寧一樣，塔瓦湖的乾溼香也帶有藥草香氣、可可調性，可一入口便能體驗到塔瓦湖的驚豔。明快的甜感頓時讓人心情愉悅，然後可以優雅的品味其粘稠厚實的口感和濃香的巧克力尾韻。層次豐富，風味明顯，讓人回味無窮。

親測點評：雖然印尼人辦事不咋滴，但這款印尼蘇門答臘的曼特寧卻十分驚豔，喝起來與一般的曼特寧明顯不一樣。弱酸一閃而過，低苦高甜，餘韻悠長。喝完呼吸間帶有濃郁的糖果香氣瀰漫整個口腔和呼吸道。不得不說在下半年單品咖啡品質下降期能有這樣的味蕾體驗，實在難得！

印尼咖啡-綠寶石曼特寧咖啡衝煮分析

手衝參考

用KONO濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，85-87度水溫萃取，1:13，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:10秒——

沖泡時迅速帶出堅果、松木、香料的誘人香味，入口後感受到巧克力香濃奶油質感。