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林東曼特寧 禾納斯
烘培：中度 品種：Heirloom
處理：溼泡法 產地：北蘇門答臘 林東
海拔：1300m UP
風味：曼特寧特有的泥土芳香，焦糖。口感厚實。
產自曼特寧知名產區林東，多是小農耕作，由生豆商收集並精細處理。“Horas”是林東地區人們熱情打招呼的話語。林東曼特寧禾納斯，松木香氣，經典程度堪比綠茶中的西路龍井
產自曼特寧知名的林東產區。原本曼特寧就出自印尼蘇門答臘島北部的兩個州。一個爲最北部的亞齊，另一個爲位於亞齊南部的北蘇門答臘。其中亞齊州佔70%的產量。而由於北蘇門答臘州的周邊咖啡產地遼闊，多巴湖北部的原料約20%，多巴湖南部約10%。林東知識多巴湖南部的一個小產區而已，因此林東咖啡產量非常有限。但由於林東曼特寧的名氣，多巴湖南部的咖啡都被稱作是林東曼特寧。實際上市場上流通的林東曼特寧大多數都只是多巴湖南部所產的咖啡而已，因此惡意想象咖啡的品質差異很大。從海拔900M的地方就開始種植咖啡，海拔的範圍也因此擴大了不少。
這款禾納斯產子真正的林東地區海拔1300M的高地。爲了保證咖啡原諒的品質，石光集團將原料採購工作委託給了當地可信任的人。這是隻有長期合作且互相信賴的石光集團才能做成的咖啡。禾納斯是隻有林東地區的人才能明白的招呼語。
包裝規格：30kg麻袋（內襯穀物袋），10kg分裝，1kg分裝
產地：NORTH SUMATRA LINTONG
海拔：1300米以上
採收期：10—12月
品種：——
處理方式：sumatra method
不良規格：INDONESIA G1（瑕疵11分以內）
Screen規格：篩號16以上佔90%以上
杯測員的評價
具有曼特寧特有的泥土芳香，強烈的柑橘酸和輕微的草莓的酸甜味。口感潤滑
手衝參考
用KONO濾杯，15克粉30克水燜蒸35秒，85-87度水溫萃取，1:13，中細研磨小富士4，第二次注水到140ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到225ml停止，萃取時間2:10秒——
沖泡時迅速帶出堅果、松木、香料的誘人香味，入口後感受到巧克力香濃奶油質感。
END
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2018-10-19 22:38:28 責任編輯：未知
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