印尼林東曼特寧穆圖巴塔克信息介紹_林東曼特寧咖啡特點風味描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-10-31 05:33:10


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穆圖巴塔克豆,來自蘇門答臘省林東周邊的精選生產商。該地域位於世界上最大的火山湖——多巴湖南岸,該湖南部岸邊土壤由火山岩構成,形成了適宜咖啡種植的特殊地形。穆圖巴塔克風味相對於一般曼特寧有很大的差異,乾淨且迷人的水香跳出傳統蘇門答臘咖啡的藥草與木質香氣。
 
印尼咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼:蘇門答臘島、爪哇島、加里馬恩島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。
 
蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡,這就是著名的“兩湖雙曼”。“兩湖雙曼”的共同點是都很厚實香醇,不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味,塔瓦湖曼特寧則果酸較爲明亮,時而有股香杉或木質味。
 
【曼特寧】風味描述;
 
1、口感:香醇濃郁,性甘苦,入口後口感強烈而刺激,丁香、木質芳香口味,中深烘焙的曼特寧低酸性,香料系和薄荷口感,以及強烈持久的厚實的甘甜味
 
2、香味:幹香氣有糯米、麥芽、香料、焦糖、木質的風味,加入熱水後的溼香氣是暗沉的烤焦糖味及松木味,加上淡淡的泥土芬芳。
 
3、視覺:顆粒飽滿勻稱經過烘焙之後的豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色。
 
林東曼特寧
 
曼特寧咖啡產於亞洲印尼咖啡產區的蘇門答臘,別稱“蘇門答臘咖啡”。
 
蘇門答臘的曼特寧是印尼產量稀少的阿拉比卡種類咖啡之一
 
而蘇門答臘的林東曼特寧則是指生長在位於海拔1,200到1,500米之間的林東行政區Toba湖西南部小片區域種植的咖啡
 
這種咖啡非蔭庇種植,不使用化學制品,幾乎完全地由小私有者擁有。
 
神祕而獨特的蘇門答臘
 
賦予了曼特寧咖啡濃郁的香氣、豐厚的口感、強烈的味道
 
帶有獨特的巧克力和糖漿的味道
 
被譽爲是世界上最醇厚的咖啡
 
而林東作爲蘇門答臘曼特寧中品種優良的特殊種類
 
它的酸度更輕,就像花果的微酸,苦中帶甜,口感醇厚
 
除此之外,還有一種淡淡的藥草、林木的清香。
 
有人說曼特寧厚重濃烈,是咖啡中的凱撒大帝,它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼,縱橫黃沙的遙遠天涯;
 
有人說曼特寧溫柔細膩,她散發出迷人的香氣,猶如彼岸之花嫵媚妖嬈。
 
不管人們怎樣去形容它
 
曼特寧一直都以其最獨特的苦透着它最獨特的甜

END

 

2018-10-20 10:55:09 責任編輯:未知

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