印尼林東曼特寧穆圖巴塔克信息介紹_林東曼特寧咖啡特點風味描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 22:54:29

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穆圖巴塔克豆，來自蘇門答臘省林東周邊的精選生產商。該地域位於世界上最大的火山湖——多巴湖南岸，該湖南部岸邊土壤由火山岩構成，形成了適宜咖啡種植的特殊地形。穆圖巴塔克風味相對於一般曼特寧有很大的差異，乾淨且迷人的水香跳出傳統蘇門答臘咖啡的藥草與木質香氣。

印尼咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里馬恩島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。

蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”。“兩湖雙曼”的共同點是都很厚實香醇，不同點在於多巴湖的曼特寧較悶香、低沉甚至帶有仙草味，塔瓦湖曼特寧則果酸較爲明亮，時而有股香杉或木質味。

【曼特寧】風味描述;

1、口感：香醇濃郁，性甘苦，入口後口感強烈而刺激，丁香、木質芳香口味，中深烘焙的曼特寧低酸性，香料系和薄荷口感，以及強烈持久的厚實的甘甜味

2、香味：幹香氣有糯米、麥芽、香料、焦糖、木質的風味，加入熱水後的溼香氣是暗沉的烤焦糖味及松木味，加上淡淡的泥土芬芳。

3、視覺：顆粒飽滿勻稱經過烘焙之後的豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色。

林東曼特寧

曼特寧咖啡產於亞洲印尼咖啡產區的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。

蘇門答臘的曼特寧是印尼產量稀少的阿拉比卡種類咖啡之一

而蘇門答臘的林東曼特寧則是指生長在位於海拔1,200到1,500米之間的林東行政區Toba湖西南部小片區域種植的咖啡

這種咖啡非蔭庇種植，不使用化學制品，幾乎完全地由小私有者擁有。

神祕而獨特的蘇門答臘

賦予了曼特寧咖啡濃郁的香氣、豐厚的口感、強烈的味道

帶有獨特的巧克力和糖漿的味道

被譽爲是世界上最醇厚的咖啡

而林東作爲蘇門答臘曼特寧中品種優良的特殊種類

它的酸度更輕，就像花果的微酸，苦中帶甜，口感醇厚

除此之外，還有一種淡淡的藥草、林木的清香。

有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的凱撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠天涯；

有人說曼特寧溫柔細膩，她散發出迷人的香氣，猶如彼岸之花嫵媚妖嬈。

不管人們怎樣去形容它

曼特寧一直都以其最獨特的苦透着它最獨特的甜

END

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2018-10-20 10:55:09 責任編輯：未知

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