印尼蘇門答臘林東桂花風味曼特寧咖啡豆介紹

印尼蘇門答臘林東桂花風味曼特寧咖啡豆介紹_桂花虎曼特寧好喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-09-29 08:13:48

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很多年以前，我們就聽說過傳說——印尼咖啡風味裏有一個桂花的風味，但卻一直沒有喝到過。直到2014年，北歐青蛙咖啡終於拿到了一款來自印尼咖啡產區-蘇拉威西島的具有明顯桂花香的豆子，它的名字叫託拿加PB，品種爲鐵皮卡，驚豔到了很多人。

但隨後的三年的時間裏，我們卻再也沒有遇見過桂花風味的豆子——Speciality，精品咖啡就是這麼寸，這麼奇，即便是同一塊土地上同一個品種，每年產出的豆子都可能不一樣。

念念不忘，必有回想。2017年6月份，也是一次很偶然的機會，喝到了我們上架的桂花虎的樣品——當時抓到了熟悉的桂花風味，反覆測試確認，果斷進貨，我們終於有機會可以和大家分享有桂花風味的咖啡了！而且我們確定，這也許是市面上能找到的品質最高的印尼豆子。

2018年，印尼產區因爲自然災害，曼特寧咖啡的收穫比往年晚了幾個月，並且大量減產。我們一直不確定今年能不能上架桂花虎——直到7月底收到供貨商寄來的樣品，經過樣品烘焙，樣品測試之後，我們又找到熟悉的桂花風味！可以這麼說，2018年青蛙的桂花虎依舊保持了同樣的水平，是因爲生豆品質依然如初！

心有猛虎細嗅桂花

桂花虎是印尼蘇門答臘產區的曼特寧咖啡，市面上大多數曼特寧會以深烘焙的方式呈現給大家，具體的杯中表現是：味道上以苦爲主；高醇厚度；風味以堅果，黑巧克力爲主，可能還會有焦味。

但是，品質特別好的曼特寧敢於用中度烘培來表現自己！我們在表現桂花虎時候會以中度烘焙來主要表現出味道甜；桂花風味、烤堅果風味，另外還會有印尼產區曼特寧自帶的木質風味。

END

2018-10-20 11:53:52 責任編輯：未知

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