印尼gayo鬼面黃金曼特寧咖啡什麼風味_鬼面黃金曼特寧衝煮建議

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-10-31 05:31:32

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鬼面

鬼面來自印尼的迦佑

品種爲黃金曼特寧

採用獨具特色的溼刨法

其奶油、巧克力的風味突出

厚實而豐富

鬼面曼特寧

一款香醇濃郁的咖啡，產自亞洲印尼的蘇門答臘的咖啡，風味非常濃郁，香、苦、醇厚，口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。

咖啡在烘焙過程會產生綠原酸，綠原酸是會揮發的有機酸，烘焙越久綠原酸揮發越劇烈，酸度越不明顯。

曼特寧咖啡在經過中深度烘焙過後，酸度並不高，沖泡口感類似於不含糖分的黑巧克力；極高的醇厚度；又帶有些許微酸；香苦酸並存，奶油質感；猛烈的回甘類似於白砂糖甜。

印度尼西亞INDONISIA 蘇門答臘蓋奧鬼面黃金曼特寧

Sumatra Gayo Mask Golden Mandheling G1

迷之風味

曼特寧是每個咖啡愛好者的經歷裏都不可或缺的一款豆子，某程度上他代表着咖啡的一個味覺巔峯：濃郁厚重的口感，衝擊力滿載的味道，延綿不斷的回甘....或許隨着品嚐品種的深入，可能曼特寧已經不再代表大家對咖啡的傳統印象了；而且在全球精品咖啡快速發展的趨勢下，也出現了越來越多不一樣的曼特寧，而這款曼特寧則可謂衆多“新曼特寧”中頗具特色的一款。

風味獵奇，只能說甲之砒霜，汝之蜜糖，或許你會找到新的驚喜。

產區：蘇門答臘Sumatra Gayo

海拔：1300m

品種：鐵皮卡Typica

處理方式：溼刨法Wet Hulling