尼加拉瓜馬塔加爾帕咖啡豆風味描述_馬塔加爾帕咖啡產區信息介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-22 17:39:50

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尼加拉瓜位於中美洲中部，是一個總統共和制的國家。尼加拉瓜北接洪都拉斯，南鄰哥斯達黎加，東近加勒比海，西瀕太平洋，馬那瓜則是該國首都。尼加拉瓜的氣候東部平原高溫多雨，屬於熱帶海洋性氣候；西部沿岸低地，降水明顯少於東部，且有幹、溼季之分，屬熱帶草原氣候；中部高地年平均氣溫18攝氏度，年降雨1500-2500毫米，5月--12月爲雨季。尼加拉瓜的資源也是很豐富的，尼加拉瓜是拉美主要的產金國之一，探明的金脈礦106條，年產7萬盎司，排在世界第13位。其森林也是覆蓋的及其廣泛佔全國面積的43%，以出口松木與桃花心木爲主。

雖然尼加拉瓜的物產是如此豐富，但現今也是中美洲最貧窮的國家之一，較差的經濟基礎，導致該國的咖啡業也是處於落後狀態，而咖啡農則更是極端的貧窮狀態。但幸運的是尼加拉瓜得到了一些外國的援助基金，用來提高咖啡的品質。最好的尼加拉瓜咖啡樹生長於其國土的北部和中部，以馬塔加爾帕、希諾特加和新塞哥維亞地區的咖啡最爲出色。

尼加拉瓜有着適宜的氣候與富含礦物質的火山灰土壤，這也讓咖啡樹生長有了得天獨厚的環境。這裏最好的咖啡產地之一馬塔加爾帕產區，出產的咖啡最受世界咖啡愛好者的喜歡，也十分受精品咖啡界的關注。其中該產區有着重量級的莊園——檸檬樹莊園。

檸檬樹莊園位於馬塔加爾帕海拔950——1300米之間的高原地區，栽種的咖啡樹周圍有很多高聳的針葉林，這也是讓咖啡樹既能獲得陽光的照射，又能避免植株被太陽灼傷。現任莊園主厄文-米瑞許，我們先來說下這個莊園的一大名種“尼加爪哇”，尼加爪哇的全稱（尼加拉瓜的爪哇種），但我們的莊園主厄文先生取（尼加爪哇），目的就是與爪哇島的爪哇區分開來，這支豆子在08年尼加拉瓜卓越杯COE全國大賽上取得了第二名的好成績。競標額還超越了當年的冠軍，尼加爪哇一戰成名，在此之後尼加爪哇又採用不同於傳統水洗處理的日曬處理與去皮乾燥處理法。由水洗處理法的細膩香草味到熱帶水果香料味，增加了兩種不同風味的尼加爪哇。

尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它溫和可口，顆粒適中，十分芳香。在許多國家，由於政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的尼加拉瓜執政政府使大批咖啡種植園主被迫逃往國外。隨後是一段舉棋不定的日子，政府曾考慮是否重新分配土地（其中包括許多種植園），這樣就導致了咖啡供應不足，產量下降，由70年代初的100多萬袋降到1990年的不足60萬袋。現在政府已開放咖啡業，私人業主掌握了市場。上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部，最好的咖啡產於馬塔加爾帕（Matagalpa）的西諾特加（Jinotega）和新塞哥維亞（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉（Central Estrictamendte Altura）咖啡類，它酸度適中，芳香可口，十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被廣泛用於混合咖啡。