尼加拉瓜日曬丹玉翡翠咖啡豆信息介紹_尼加拉瓜橙果莊園介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-11-05 21:52:44


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日曬法——丹玉翡翠 ( Natural Caturra )
 
2014年.第2名( 亞 軍 ).C.o.E.優勝莊園:El Naranjo Dipilto.橙果 莊園
 
品種:Caturra.丹玉翡翠
 
產區:Nueva Segovia (新薩高維亞)
 
城市:Dipilto
 
等級:Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆
 
AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
 
海拔高度:1, 600米
 
處理程序:日曬法 (Sun-Dry Process / Procesado Natural)
 
杯測報告
 
幹香:成熟的櫻桃、香草、藍莓、發酵酒香、沉香
 
溼香:水果甜香、焦糖香、肉桂、葡萄、葡萄乾、蜂蜜、豆腐乳
 
啜吸:甜感極高、濃厚的果實甜香、蘭姆酒、熟成瓜果、白柚、熱帶水果風味、
 
焦糖、肉骨茶、葡萄乾,溫度略降時酸甜感變化特殊,層次極爲豐富,
 
無過度發酵的味道,是一款乾淨優異的日曬處理咖啡。
 
尼加拉瓜咖啡莊園-橙果莊園介紹:
 
Luis Emilio Valladarez家族總共有五個成員,而且擁有許多大小不一的莊園,在2006年第一次參加尼加拉瓜卓越杯(COE)(El Suyatal)比賽到2016年以橙果莊園(Finca El Naranjo Dipilto)比賽一舉拿到冠軍,此橙果莊園位於新薩高維亞(Nueva Segovia)地區的地匹妥(Dipilto)城市,靠近泛美公路旁,此地具備微型氣候,周圍是松樹滿地,而且鄰近是La Campana生態保護區。在24年前Luis Emilio Valladarez買這個小小松樹森林土地,並開始種植咖啡,土地面積只有22公頃,也設一個小型水處理廠。莊園主現在有七個莊園Finca El Naranjo Dipilto,Finca Buenos Aires,Finca El Carmen,Finca Ojo de Agua,Finca La Laguna,Finca El Suyatal,Finca San Salvador。在尼加拉瓜咖啡界,每年的卓越杯(COE)比賽都會得獎,是一家種植咖啡,實力非常堅強的咖啡莊園。Luis Emilio Valladarez家族另外有一個莊園 布宜諾斯艾利斯莊園(Finca Buenos Aires),此莊園已經有60年曆史,爲 Luis Emilio Valladarez家族所有,位於尼加拉瓜北部 Dipilto山脈接鄰洪都拉斯邊界只有10公里,咖啡種植品種有 Caturra, Maracaturra, Villa Sarchi, Java,Yellow Catuai and Maragogype。莊園成立於1950年代,已經超過60年咖啡種植經驗,現在種植面積有45公頃,家庭成員有五人一起工作管理這個莊園採用自然農法,搭配種植管理技術,不僅生產高品質的極品咖啡,並使用採收完全手工成熟的紅果實咖啡豆,其咖啡的甜感風味和厚醇度、乾淨的香氣,溫和的果酸與平衡感極佳的回甘,散發出多元的水果香氣及核果巧克力甘甜。
 
橙果莊園(Finca El Naranjo Dipilto)和 布宜諾斯艾利斯莊園(Finca Buenos Aires)都曾經在2015年和2016年一舉拿下尼加拉瓜卓越杯(COE)冠軍,今天有機會先品嚐2016年尼加拉瓜卓越杯(COE)冠軍的橙果莊園(Finca El Naranjo Dipilto)的象豆 日曬處理,以其實力超羣,經由專家杯測得到一致肯定。尼加拉瓜是咖啡主要出產國之一,生產深具品質的咖啡。 尼加拉瓜主要分爲四大咖啡產區——新薩高維亞( Nueva Segovias )、馬達加爾帕/希諾德加區(Matagalpa / Jinotega)、波爾哥區(Boaco)與太平洋海岸區(Pacific)。
 
栽種高度以Nueva Segovia產區最高,爲一千四百五十至一千六百米左右,生產的咖啡爲最高等級的S.H.B. (Strictly Hard Beans)。遍佈的火山灰土壤及遮蔭種植的方式,產出高品質的尼加拉瓜咖啡,風味柔和。尼國咖啡的體積算是所有咖啡豆中最大的,其中以Maragogype巨型象豆最具特色。Maragogype顆粒較一般咖啡豆大,一般稱爲象豆,具有與衆不同的特殊香味,及圓潤的口感。

END

 

2018-10-24 22:30:26 責任編輯:未知

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