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• 　   哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡幾乎在各地生產，不過近些年幾乎都是南部區域壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、慧蘭都是好的產地。小農土地不超過10——15公頃，乾燥時咖啡會在高架的竹牀上，而且上方會有抗UV的遮陽蓬，並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風，日曬的時間不超過18天。每天都會量測咖啡的溼度，小農們認爲，在這個地球上的氣候，土壤，溫度，與採摘成熟度和妥善處理照顧，有很大部份的程度上有助於些咖啡的味道，全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測提出建議，消費端提出喜歡的味道，最後給好農場改善，這是精品咖啡在哥倫比亞前方的路。
   
  　　哥倫比亞梅賽迪莊園主人Juan和Andres，以“門諾的傳承”之名，向父親Alonso "Mono" Guerra致敬。他們祖父在1960年買下了這個農場，創園初這個地方仍舊只是個牧場，他們的父親辛苦建立成爲真正的咖啡莊園，而Juan與Andres則致力於轉型爲精品咖啡的種植。現在這個地方是RFA（雨林聯盟） 和UTZ （環保農產品） 認證的好農場，莊園擁有廣大的自然生態，同時也確保了優良咖啡品質與自然生態維護，因爲有機愛護大地是好咖啡的被被條件。
   
  　　Farm農莊名稱： Colombia Finca La Mercedes
   
  　　Farmer農莊主人： Juan Andres
   
  　　Region產區： Antioquia
   
  　　Country國家： Colombia 哥倫比亞
   
  　　Altitude海拔高度： 1,800 米
   
  　　Coffee Characteristics:咖啡特性
   
  　　Variety品種： Caturra卡杜拉，
   
  　　Processing System 處理方式： Fully washed and sun dried 水洗於曬穀場曬乾
   
  　　Flowering period開花期： September – October 9月到10月
   
  　　Harvest period收成時間：March – July 3月到7月
   
  　　Appearance外觀： . 16-18目
   
  　　aroma香氣/flavor風味：  花生，核果，巧克力，鳳梨，香蕉，牛奶糖，
   
  　　酸質：  葡萄柚酸感，櫻桃，柳橙，酸值不細緻粗粗的
   
  　　complex 複雜度與other其他： 花草香瓜果甜， 平衡油酯性高口感佳， 複雜度不高滑順， 餘韻紅茶香
   
  　　前街推薦衝煮：
   
  　　濾杯：Hario V60
   
  　　水溫：90度
   
  　　研磨度：小富士研磨度3.5
   

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