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• 　　埃塞俄比亞Gimbi產區|日曬示巴女王Queen Sheba當地原生種的風味？
   
  　　示巴女王（Queen Sheba）據舊約聖經及可蘭經的記載，是與索羅門王同時期的示巴王國統治者。當時其勢力強盛，版圖遍及整個東北非、現今的也門以及阿拉伯一帶。相傳示巴王國十分富庶，有豐富的貴金屬礦藏，因此示巴女王身上的首飾總是金光閃閃、雍容華貴。示巴女王仰慕索羅門王的睿智與才華，不顧當時示巴王國較強盛的立場，主動向索羅門王求婚，雖然最終無法如願以償，但據說當示巴女王回到領地時，已懷有索羅門王的血脈。而極具神祕感的所謂“索羅門王的寶藏”，據信有一部分是指示巴女王提親時贈送給索羅門王的那些珍貴收藏。示巴王國當時的領地主要就在今日的埃塞俄比亞、厄利特里亞、蘇丹、埃及、吉布堤一帶，恰好是我們所認知的阿拉比卡種咖啡原生地，更是一個完全無法被取代的豐富咖啡基因寶庫，彷佛當時的示巴王國一般。
   
  　　埃塞俄比亞主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。耶加雪菲（Yirgacheffe）位埃塞俄比亞南部基迪歐（Gedeo）地區，此地區管轄知名度比較有名是耶加雪菲和柯契爾（Kochere）。由於耶加雪菲（Yirgacheffe）所產出咖啡的風味特殊具有獨特風格且廣爲人愛，所以產品分類上自成一格，在全球精品咖啡市場上向來佔有一席之地。
   
  　　這款“示巴女王 Queen Sheba”超完美日曬豆有著豐富又多變的熱帶水果風味，恰恰呼應了女王的熱情與內涵，是故以其爲名，喝過便能體會。
   
  　　品名：示巴女王 金比 G1
   
  　　Queen Sheba
   
  　　國家：埃塞俄比亞
   
  　　產區：Gimbi 鎮鄰近微產區
   
  　　海拔：2000-2200m
   
  　　品種：Heirloom
   
  　　處理法：日曬法
   
  　　特殊處理：精密挑選極低瑕疵批次
   
  　　風味概述：鳳梨、香蕉、蜜桃、草莓、藍莓、熱帶水果果乾風味，清澈尾韻
   
  　　前街推薦衝煮：
   
  　　濾杯：Hario V60
   
  　　水溫：90度
   
  　　研磨度：小富士研磨度3.5
   
  　　衝煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，進行25s悶蒸，第二次注入至120g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水直至225g水量，萃取時間2:00左右
   
  　　分析：採用三段式衝煮，明確咖啡前、中、後段的風味。因爲V60肋骨多，排水速度較快，斷水時可以起到延長萃取時間