專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）　

•  
  　　路易斯華華是三個孩子的父親。他與Zenobia Charca結婚，他是一名咖啡生產商，已有20多年的歷史，並獲得了2008年的卓越獎。他在10歲時與父母一起從玻利維亞高原（高原）的Achacachi到達Alto Beni。路易斯在小時候和父母一起工作時學會了咖啡生產，但他從未加工咖啡。出於這個原因，去皮，發酵，洗滌和烘乾咖啡參加比賽對他來說是一個挑戰。然而，他在與孩子們一起工作時遇到了這個挑戰，並且在他週末從拉巴斯到種植園時給了他妻子的建議。爲了參加2008年的卓越杯，他從凌晨3點開始工作，晚上11點才入睡。
   
  　　他的孩子放學後幫助他，在夜幕降臨後接受他們的家庭作業。面對如此多的工作，有時他想停下來。他告訴我們，這真的很難。我累了，我以爲我所做的一切都不值得麻煩，我不能贏，因爲其他男人的生產者都在喝咖啡。我只做了我丈夫告訴我的事，但我現在真的很開心，真的很自豪。聽到我們贏了，我的孩子們也會很開心。
   
  　　獲勝者還不知道他的咖啡將在國際市場上銷售多少，但他已經在夢想他將用這筆錢做些什麼。他要做的第一件事就是更新他的種植園並改善他的生產。第二個是實現他的大女兒伊麗莎白的夢想，她希望在高中畢業時學會說英語和學習會計。
   
  　　市 卡拉納維
   
  　　區域  拉巴斯的Yungas
   
  　　程序 玻利維亞2009年
   
  　　香料/調味 茉莉花，櫻桃，花香，甜，肉桂，草莓，覆盆子，椰子，橙色香料，可可，葡萄乾蘋果，雪松，朗姆酒
   
  　　酸度 柑橘，清脆，明亮，令人陶醉
   
  　　其他 複雜，異國情調，紅酒，回味悠長
   
  　　處理系統 個別加工，收穫成熟的櫻桃，發酵，用清潔的泉水和s洗滌
   
  　　品種 克里奧羅，卡圖拉
   
  　　前街咖啡建議用89-90度水來衝煮，粉水比1:15，時間兩分鐘，有茉莉花，櫻桃，草莓，覆盆子，椰子，可可，葡萄乾，雪松，朗姆酒的風味。