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• 　　根據IHCAFE資料，洪都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度爲1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。目前主要分級還是按海拔高度，洪都拉斯咖啡等級與高度關係如下：
   
  　　以下三個等級與規定的海拔高度爲--
   
  　　Standard 級，栽種高度爲610 – 915（米）
   
  　　High Grown 級，栽種高度爲915 – 1220（米）
   
  　　Strictily High Grown 級，栽種高度爲1221 米以上
   
  　　洪都拉斯 Honduras
   
  　　產區： Octavia 歐特維亞咖啡區
   
  　　處理法： 水洗
   
  　　品種：catura, typical
   
  　　烘焙：中焙
   
  　　海拔：1400——1500
   
  　　洪都拉斯咖啡屬於比較溫和的風味與豐富的口感和明顯香氣。莊園位於咖啡產區有豐富的火山土壤與良好樹蔭下成長，提供光滑和清新的咖啡體驗。
   
  　　隨著對洪都拉斯咖啡的瞭解，一般南美洲國家已經被灌輸爲長期大量生產商業級咖啡豆的來源，在過去五年左右的提升，部分地區農民開始生產出比較好的咖啡。
   
  　　前街咖啡建議用88-90度水來衝煮，有着平衡的酸度，溫柔的口感，自然甜味並且含有淡淡的巧克力和香草味。　    
   

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