祕魯咖啡|強恰瑪優省聖路易斯|瑰夏/藝妓咖啡|日曬

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:30:26

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　　前街咖啡推薦瑰夏2018——瑰夏村瑰夏|翡翠莊園瑰夏綠標|

　　Peru Junin Chanchamayo San Luis de Shuaro Geysha Natural

　　祕魯瑰夏/藝妓咖啡日曬強恰瑪優省聖路易斯

　　風味敘述：

　　幹香爲香瓜、橙皮、花香、水蜜桃、柚子茶香氣，

　　入口即可感受迷人麝香葡萄氣泡酒香氣，

　　接續檸檬皮、橙花、佛手柑、

　　蜂蜜柚子茶、花香、草莓、藍莓等迷人風味，

　　風味變化多嬌，令人流連忘返。

　　國家　　祕魯（Peru）

　　海拔　　1,700米

　　品種　　瑰夏藝妓（Geisha，祕魯當地習稱Geysha）

　　年雨量　約 1,200mm

　　處理法　棚架日曬乾燥

瑰夏咖啡烘焙推薦使用淺烘焙，突出柑橘類果香和花香

　　說到祕魯，有說不盡的有趣故事，

　　古老神祕的印地安傳說、天空之城（Machu Pichu）、

　　不解之謎的納斯卡大地畫（Nazca ）、

　　突破天際的安地斯山高峯、

　　南美最大的淡水湖-的的喀喀湖

　　（Titicaca，標高3812米幾乎快跟玉山一樣高）…，

　　而且別忘了，祕魯也是臺灣戲稱草泥馬的駱馬的故鄉。

　　祕魯就是一個這麼有趣的國度，

　　而在精品咖啡界，祕魯也是一個最有趣的存在。

　　說到祕魯咖啡，最容易聯想的是有機認證咖啡。祕魯的有機咖啡，

　　除了與生俱來的人文自然條件以外，

　　政府的大力扶植也是重要因素之一，

　　幾乎可說是有機咖啡市場最重要的產區。

　　但或許由於有機咖啡的刻版印象深植人心，

　　祕魯的精品咖啡發展也容易被忽略。事實上，

　　祕魯可說是擁有瘋狂的精品咖啡生產條件，

　　不開玩笑，真的是瘋狂。

　　得天獨厚於安地斯山脈，

　　祕魯的海拔及地貌多樣性可說是獨一無二。

　　搭飛機前往古都庫斯科，

　　可在飛機上欣賞彈出雲端的安地斯山顛雪景，

　　但在一小時航程之外的首都利馬（Lima），

　　卻是一個不折不扣的海岸城市。

　　我們前往祕魯的東部產區，

　　這次搭的是夜行巴士，晚上八點發車，

　　翌晨九點左右抵達的臥鋪。在短短的十二小時之內，

　　從海平面越過約五千米海拔的山路，

　　再下到約兩千米的產區，是畢生難忘的經歷。

　　在祕魯，動輒1800甚至2000米的栽種海拔並非少見，

　　以喜與大自然和平共處的印第安族爲主力的咖啡生產家庭，

　　以最自然的栽種方式並保留了許多樹種的老欉。