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品名：2017年厄瓜多爾金盃第1名 噴流莊園 塞爾維歐小農 卡杜拉水洗
（Ecuador Loja Calvas El Chorro Serbio Pardo- Taza Dorada #1}
風味敘述：柚子醬、葡萄柚、略帶香料風味、果醬香甜、可可、
甘蔗清香、酸甜感平衡、甜美細膩、餘韻悠久
獲獎紀錄：
2017年 厄瓜多爾金盃比賽 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名
2016年 厄瓜多爾金盃比賽 Taza Dorada（Golden Cup）得到第1名
2015年 厄瓜多爾金盃比賽 Taza Dorada（Golden Cup）得到第2名
國家： 厄瓜多爾（Ecuador）
產區： 南部產區 洛洽省（Loja） 卡爾瓦斯縣（Calvas）
品種： 卡杜拉（Caturra）
處理場： 噴流莊園（El Chorro）
生產： 塞爾維歐小農（Serbio Pardo）
海拔： 一千九百米
等級： 高海拔水洗頂級（SHB）
年雨量： N/A
土質： 火山土壤（Volcanic clay）
介紹：
Taza Dorada（Golden Cup）是厄瓜多爾的咖啡比賽， 由各小農所生產的
精品咖啡生豆，經由國家和國際評審品評，可以看成是厄瓜多爾的COE，
但是與COE制度不同的是Taza Dorada比賽後，並沒有協助得獎，進行
拍賣制度，得獎批次的咖啡生豆幾乎都會被識貨的買家全部預訂，
今年總共有37個小農得獎，這支是第1名得獎競標批次。厄瓜多爾咖啡
種植目前大多90%以上以小農的方式運作，農業技術上也比不上中美洲
咖啡產國，產量亦少，在臺灣也很少有人進口，透過這次厄瓜多爾的
金盃比賽，喜愛咖啡的朋友可以品嚐這支得獎批次品質不錯的厄瓜多爾
歷年杯測最高分90.45分咖啡豆。
本批次塞爾維歐小農（Serbio Pardo）咖啡園位在南部產區的洛洽省（Loja）
卡爾瓦斯縣（Calvas），是一位種植咖啡小農，在2015年的厄瓜多爾金盃
比賽（Taza Dorada）（Golden Cup）已經得到第二名，實力不可小看，
在今年（2016）參加全國性的金盃比賽（Taza Dorada）（Golden Cup）得到
第1名，證明其能力不是偶然。這個比賽是由厄國咖啡出口協會（ANECAFE）
每年所主辦，有點像是厄瓜多爾的卓越杯（COE）年度大賽，但是銷售生豆，
還是要各自去努力找買主。 塞爾維歐（Serbio Pardo）是一位瘦小個子
種植咖啡小農，其面積不大，是小而美咖啡小農，由於當地雨量充足，
天然環境非常適合咖啡種植，此豆子是天時人和傑出代表作品，值得
品嚐厄瓜多爾競標批次最高分冠軍咖啡。
厄瓜多爾咖啡園種植面積普遍不大，約百分之八十的咖啡農種植面積低於5公頃，
13%介於5到10公頃之間，10公頃以上種植面積只佔7%。根據統計，在全國約
三十萬公頃種植面積中，有百分之二十的咖啡園土地爲非法佔用。根據
厄國咖啡協會之資料， 厄瓜多爾最重要的咖啡產地在MANABI省，因巴布拉省
（Imbabura）所佔種植比率不高。 厄瓜多爾國內咖啡業買賣非常特殊，主要
系由國內買家分赴各小農洽商購買，這些中間商不辭辛苦，從一村趕往
另一村，逐一探望農戶，磋商價格。洽購後的咖啡集中運往少數咖啡廠
處理，再轉送給外銷商或者加工業者。厄瓜多爾咖啡加工業主要設在惠夜基、
基多和曼達三大城，只有少數的城鎮有傳統小型手工加工業者。
厄瓜多爾咖啡種植面積達305.000公頃，其中阿拉比卡（Arabigo）咖啡佔68%，
羅布斯塔（Robusta）咖啡佔32%。咖啡、可可和香蕉爲厄瓜多爾三大傳統
農作物，不僅爲農民收入之來源、爲國家帶來外匯、也是提供就業和穩定
社會之重要作物。由於2000年前後國際咖啡價格暴跌，厄國咖啡種植也
逐漸萎縮，在世界咖啡產量之佔有率也逐漸下降，至2009年厄國咖啡產量
僅佔世界之百分之一。然厄國咖啡出口量卻逐漸增加，主要原因是厄國
即溶咖啡加工業發達，除自產咖啡外，仍進口國外咖啡後加工後再出口。
