意式濃縮咖啡的熱潮推動了咖啡產業轟轟烈烈的發展。最近幾年間咖啡店創業熱潮，外國連鎖咖啡廳的擴張，還有以卡布奇諾，咖啡拿鐵爲代表的咖啡師相關專業用語的出現都和意式濃縮咖啡有着很大的關聯。這些對意式濃縮咖啡的認知度的提高又起了一個推動作用。

　　現在大部分咖啡店爲了吸引顧客眼球都把大型的佔咖啡店資產目錄第一位的咖啡機擺在咖啡店最明顯的位置。意式濃縮咖啡製作的一系列過程：磨粉，盛粉，壓平，扣上手柄，輕輕一按按鈕，直到金黃色的液體汩汩流出。這其中所帶的機器聲，蒸汽聲，以及悅耳的水聲，儼然一幅有聲有色的完美畫面。

　　這種景象在國外也沒有多大的差別。以意式濃縮咖啡

　　的誕生地意大利爲代表的南歐國家只要一提起咖啡就指的是意式濃縮咖啡，北歐國家也同樣，在咖啡店裏喝意式濃縮咖啡，在家用摩卡壺同樣可以享受到濃縮咖啡的美味。

　　咖啡消費量最大的美國和日本兩個國家更是利用意式濃縮咖啡進行創意式咖啡菜單上出現更多的花樣。甚至連星巴克這樣的全球性知名連鎖店也是以香濃醇厚味道強烈的意式濃縮咖啡爲基礎進行製作銷售。

　　雖然意式濃縮咖啡已經開始進入人們的日常生活，但是真正喜歡而且懂得聘爲它的人卻不多。這其中一方面是由於人們的喜好和社會習慣不容易改變，更主要的一個原因還是在與咖啡製作的原材料的新鮮度和質量不夠，以及咖啡師的水平有限。所以有着“快速‘之意的意式濃縮咖啡只是在“快速”的外包裝下被製作出來。這樣的話製作出來的咖啡當然不可避免地會帶着一種奇怪的苦味壞味。作爲咖啡產業主導及根基的意式濃縮咖啡實施上只不過是這樣一種有名無實的奇怪液體……只有當味道處於主導地位時意式濃縮咖啡才能真正成爲產業領袖。