作爲接受度很廣的耶加雪菲，這款咖啡豆與衆不同的地方在於它的處理方式--紅蜜處理法。經過這樣特別的處理，使這款咖啡豆的豐富度和醇厚度更上一層樓，讓你懷疑自己喝的還是不是耶加雪菲。
這支特別的耶加雪菲咖啡，是DWD公司專爲中茶定製的耶加紅蜜處理G1批次。和澳帝焙的耶加車釐子出處一致（相同的產區&豆種&處理廠）。
本批次的全紅果，採自海拔2100 米以上的耶加產區。由於雨水的影響，新產季的成熟期整體延後了很長時間，卻也增加了咖啡鮮果的甜度，以及更加豐富的風味。本批次紅蜜處理的全紅果採摘時間爲1月25日至2月1日，處於本次產季的中後期，成熟度和甜度最高，保證了蜜處理批次的最高品質。
①全紅果當天採摘後，直接密封放入倉庫陰涼處進行58小時的無氧預發酵，溫度控制在15——20℃之間，在避免過度發酵的前提下，以產生更豐富的風味。
②到日曬階段時，依據當地天氣，設置遮陰棚，並增加果實在曬牀上的堆放厚度與翻動頻率，在保證嚴格控制特定含水率的同時，將日曬時間延長至15天以上。
③到脫果皮階段時，保留更多的果膠和果肉；然後再進行乾燥處理，以保留更高甜度。
最終，經淺烘後，這支蜜處理耶加呈現出愉悅的鮮甜感和豐富的風味：茉莉花與接骨木花的香氣貫穿始終，融匯烏龍茶芬芳，新鮮草莓、新奇士橙、油桃、鳳梨、芒果等成熟水果風味相互交迭，新鮮自然；如水洗豆般乾淨剔透，又有果汁般柔潤的順滑感與粘稠度。甜度高，餘韻強。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【Garse歌希花香紅蜜處理】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 日式冰手衝【Garse歌希花香紅蜜處理】
前街咖啡冰手衝【Garse歌希花香紅蜜處理】參考：
耶加雪菲咖啡【Garse歌希花香紅蜜處理】，淺中烘，BG磨豆機刻度5M（標準篩通過率67%）
20克粉，冰塊150克，熱水150克。水溫比正常手衝建議的91℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手衝則稍細半格-小富士3刻度。
悶蒸水量40克，悶蒸時間30秒。
分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比較細但是高的注水水柱，用力攪拌衝擊，使得咖啡粉充分翻滾，但是要注意，液麪水位不要太高，不要衝到邊緣的濾紙。
整個萃取時間大約也是2分半鐘左右（跟平時正常20克粉萃取時間接近）。
